VOL.4212 ワインサロン

毎月第三土曜日は ワイン講座開講中です
17:00スタートで終了時間 20:00の予定です
昨夜はイタリアワイン特集
毎回テーマを決めて楽しみます。
来月は、ブルゴーニュシリーズの予定。
次回の講師はスペシャリスト、シニアワインエキスパートの山田先生です
お申し込みお待ちしております

VOL.4211天王寺で買い物

昨日は 7時半の新快速で、大阪 上本町へGO
義父の病院の付き添いでした
帰り道 天王寺駅迄送ったので、近鉄百貨店へGO
併設されているパンの名店 メゾンカイザーへ寄り道
ここの、バゲットと、フルーツやナッツがぎっしり詰まったハード系が特に好きです
そして 近鉄百貨店家庭用品売り場で、撮影用のお皿を数枚買い足しました
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VOL.4210 子どもコミュニケーション食堂2月のお知らせ

次回の開催日時は、2月第1土曜日 夕方5時から7時
1月は29名のご参加を頂きました
参加者の年齢は幅広く、0歳児 から1歳2歳児3歳4歳幼稚園児 小学生 中学生 30第から80第迄全ての年代に渡りました
賑やかに、食卓を囲むのは楽しい事です
また、異世代とのコミュニケーション経験は、 立場の違う人を思いやる心を育みます。
その経験は、それぞれの人生の財産となり、
温もりの有る明石のコミュニティ作りに繋がります
貧困とはお金の問題だけではありません。
人に思いやりの心を持てる人が、真に豊かな人と言えるのでは無いでしょうか?
そんな事を言葉で説明するのではなく、食卓を囲む体験によって 子ども達に伝えて行きたいと思っています。

会場は、 海苔の名店 鍵庄株式会社のランチルーム 貴崎店工場2階
5時からみんなで配膳 5時半 頂きますのご挨拶
6時過ぎから順番に自己紹介
6時半食事終了
6時半から後片付け
7時解散となります
参加費用は食事の準備が必要な 2歳迄と80歳以上200円
3歳から18歳迄300円 大人500円です
お申し込みは、子どもコミュニケーション食堂参加の旨を09073641051にお伝え下さいませ。先着順にて、受付。
定員(29名)に達しますと後は、キャンセル待ちとなりますので、ご了承下さいませ。

2月の食事メニューは粕汁 福豆ご飯 蒸しパンです
同じメニューを子ども料理教室では実習致します
お待ちしております

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VOL.4209 ホームページリニューアル

ホームページ 全体をリニューアル中です。
サイト内の小さな部屋も変わって来ました!
是非ご覧下さいませ。
日本の伝統食を伝えたい!

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パン インストラクターコース を終了されて パン教室を開講中の皆さんの声も寄せて頂きました!
パン教室を中心に地域に食のコミュニティが広がっている事を実感出来て私も本当に嬉しいです。
頑張っている講師の皆様に心からの感謝を申し上げます。

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VOL.4208 共同作業の楽しさ

講師募集中!女性の自宅起業を応援します!!
去年の暮れから、機能性認定食品 のプロジェクトに関わらせて頂いています。
昨日は第3回目の会議。
火曜日の夜夕食後 9時頃からスタジオに来て午前1時過ぎ迄レシピを書き、食器を選び、そのまま宿泊し午前6時起きで仕上げして10時半からはパンのレッスン。
午後2時半から、出版社の社長さん、コーディネイター デザイナー、カメラマン そして、私の合計5名が集合。
来週、1日で10品以上撮影するので、綿密な最終打ち合わせをしました。
子どもクッキングのテキスト作りの時は20品以上撮っているので、修羅場をくぐって来た私はそんなに心配していませんが、普通に比べると品数が多いので、デザイナーさんは 不安を抱えての打ち合わせでした!
新しい事に向かうのは誰でも不安ですが、頑張って扉を開けた時 仲間が増えて、ステップアップした自分に出逢えます。

とりあえず 食器とテーブルクロスは決まりました!
あとは3日ほどかけて食材調達します。
毎日 食を中心に多くの方々とお話しする機会に恵まれます
もちろん忙しいのですが、人に出会い 協力して前進出来る事が楽しく、有り難いと思う毎日です。
それでは、本日も頑張ります!

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VOL.4207 テキストを使った料理教室

昨日の日曜日は 講師研修会 
そして本日はパンと料理の教室
テキストを使った教室がいよいよ始まりました
写真付きテキストのおかげで レッスンがとてもスムーズに進行します
前日のレシピ準備もラクになり、テーブルコーディネートに時間を費やせるので 食空間の演出が出来ます
グローバルになった現代  海外から日本に来られる方が知りたいのは日本文化です!

日本人から見れば、フレンチやイタリアン チャイニーズなど異文化に興味を惹かれますが、世界の視点で捉えると それぞれに 自国の文化を知っている人こそが、お洒落です

次世代に伝えたい行事食を通して 日本の心を伝える活動に今年は本腰を入れます

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私達の思いに共感し、一緒に子ども料理教室の活動に携わって下さる先生を募集中です

詳細はキッチンコミュニケーション協会の子ども料理教室講師募集ページをご覧くださいませ。
どうぞよろしくお願いします。

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VOL4206 子ども達に伝えたい行事食

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今年度の子ども料理教室では 行事食を通じて、日本の伝統文化を伝えて行きます。
今日は小正月について、お話ししました。
元旦は大正月 男性中心だった社会では男正月、1月15日は女正月とも言われています
鏡開きをして 正月行事もほぼ終わり ここまでが松ノ内。
いよいよ新年の普通の生活がスタートします。
小豆粥を頂く習慣、 お煮染にも挑戦! デザートは杵つき餅入りのお善哉
右下写真は、手を合わせて頂きますのご挨拶
最後はみんなでお片付けしました。

VOL.4205 明石カルチャー

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昨日は、大久保サティ4階にある明石カルチャーでレッスン
餅パン3種を作りました
皆様の年末年始の様子も伺い また新年の希望も聞かせて頂き新たな気持ちで進む元気を貰いました
来月からは2年目に突入
パンと料理の教室としてステップアップします
皆様のご参加お待ちしています


VOL4204 東京でセミナー

今朝は4時半起きで5時過ぎの電車に乗り神戸空港から羽田空港へ。
東京新宿でクスパという料理教室主宰者向けのサイトに登録されている皆様へ、確定申告のセミナー講師を担当させて頂きました
と言っても 確定申告の専門的なお話しは税理士の三宅由佳先生から。
私は、確定申告をしたからこそ歩んで来れたクッキングスタジオの経営者として、自分の将来をデザインすることの楽しさをお伝えしました。
もちろん一般社団法人キッチンコミュニケーション協会の広報活動もしました。
セミナーの後、興味を持って下さった数名の皆様とランチタイム
東京方面でリーダーを務めて下さる予定の酒匂先生も途中で合流し未来について語り合いました。

明日も仕事が詰まっているので本日は日帰り出張です。
今 羽田空港のエアポートラウンジで、ホッと一息 リンダグラットン教授の 未来企業を読んで搭乗待ちですが、久しぶりに読みたいと思う本に出会いセミナーでも本の内容を抜粋してお話しさせて頂きました
セミナーの仕事は、自分の気持ちを整理したり、これから向かう自分の未来への棚卸しになります
前向きな方々と出会い エネルギー頂いた1日となりました
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VOL4203. カフェ バニラさん

今日はパン講師の皆様にご招待頂き 西明石の素敵な隠れ家 バニラさんで新年会でした。
センスの良い 素晴らしい空間
私を含め皆様 刺激を受けた様子です
丁寧に作られたお料理に舌鼓を打ち、楽しく優雅な時間を過ごさせて頂きありがとうございました
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