料理教室

キッチン*コミュニケーション 

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明石ブログ村

2125 男性クッキング 東京土産

Photo_3 夜の男性クッキング教室を終えて さっきようやく片づけも終わりました

現在の時刻はPM10時半

料理の仕事は終わってからの後片づけに意外と時間がかかります

食器や調理器具をしまって コンロを磨き、流し台を乾拭きしてから布巾を洗濯

洗濯機が終了後 干すので最低でも1時間半はかかります

でも 動けば動くほど 達成感が増し 皆さんの笑顔に出会った後は幸せ感で一杯になるので片づけはそんなに苦になりません 仕事が出来ることが嬉しい毎日です

さて 写真はMさんからのお土産 なんと午前中はM崎さんが昨日東京から帰ってこられたお土産 夜も偶然 まったく同じお土産をM橋さんが持ってきてくれました

夜のレッスンは8名もご参加下さって 大賑わい!

1箱では足りないところでしたが午前の残りを加え皆さんに分けることが出来ました

クレープの方は空港にしか置いていないそうです こちらは明日の受講生の方と一緒に頂き、ティタイムを楽しみます

では 明日の皆様 お待ちしています

 

2124 スローガン-WE SERVE-

Photo 昨夜は私が所属するテイアライオンズクラブの交流会

 園田ライオンズクラブ の会長 幹事 会計の3名様がご参加下さって、12名で和気藹々とボウリングを楽しみました

私も含め 皆さん ボウリングなんて1年に1回くらいしかない機会なので 2ゲームトータルで僅か288点の成績ですが なんと貧差で私が1位になれました

まあ どんな事でも、1番になるのは嬉しいものですconfident  Photo_2 終わってからの2次会は爆笑2次会 

園田の会長さんはサービス精神が旺盛!

話術も巧みで常に人を笑わせ、人を惹きつけます

「さすが!」と大変勉強になりました

また幹事と会計さんとのチームワークも良く クラブ活動が本当に楽しそうnote

人と人が仲良く繋がって居る様子を見ると なんとなく こちらまで嬉しく 温かい気持ちになります

ライオンズクラブの国際スローガンは 「-WE SERVE-」 我々は奉仕する!です

一つの共通目的を持って 働くことにより団結の輪が生まれます

遠くに目標を据えて 共通の意識を持ちつつ それぞれの個性や能力を生かし歩むことがが出来れば 幸福感が増しますね

私のスタジオは「食をツールにコミュニケーション」がコンセプト

温かい「輪」を広げることによって 「人が喜んでくれたら、自分も嬉しいな」の気持ちが生まれたら それこそが「-WE SERVE-」に繋がるのだと 私は考えています

さて 本日は男性クッキングで 先ほど午前の部が終了

1枚目の写真が本日のメニュー 

海老チリ 鶏ミンチのスープ クルミの飴がけ 中華ちまきの4品でした

そして、夜の部は5時半から  初受講の方が2名来られることになっています

初対面というのはなんとなく ぎこちないものですが 「食」はその緊張感を緩和し人を繋いでくれると信じています 

それでは リフォームまで 残り2回のレッスン 頑張ります!! 

Photo_2          鎌倉惠子 クッキングスタジオ 公式HPはこちら

 

2123 365日 卵かけご飯の本

365 ご存知ですか?

ベストセラーになった 「365日たまごかけご飯の本」

なんと!50万部も売れたそうです!!

初出版、初版でこんなに売れるって、出版業界では、すごーいヒットっていうかホームランだそうです

もちろん こんな場合は第2弾 第3弾が販売されます

365日シリーズには 納豆の本 そしてチキンラーメンの本 

今日はその著書の方とお目にかかり 仕事の打ち合わせをしました

そして・・・一緒にお仕事させて貰えることになりました 

私が直接出版するわけではありませんが 監修の仕事なので楽しみです

今回はキッチン*コミュニケーションに集う皆さんにも協力して頂くつもりですので どうぞよろしくお願いします

さて 現在午後1時半 これから夕食の用意をしてその後明日の男性クッキングの買い物をして

夜はライオンズクラブの交流会に出かけます

今日も帰りが遅くなりそうだけど 次なる目標に向かって前進あるのみです!run

 

2122 夜のパン教室 豚まんホカホカ他

Photo_2 今日は午前と夜のダブルでレッスン

夜は5名の方が受講されました

看護士さんや保育士さん 病院勤務の調理師さん 事務職員さん等皆さん現役バリバリでお仕事されて 仕事の後とは思えないテンションで やって来られます

メニューは初級⑦豚まんとチャイニーズバーガー 中級の編みパンとピタパン そして奈津子さんはインストラクター試験 でバターロールとメロンパンとあんぱんを焼きました

肉まんの手前が一応私が作った見本です

他の皆さんも結構上手になってきました

Photo_3 編みパンは焼く前の写真

Photo_4 Photo_5 レッスンはこんな様子で進みます

来月からはオーブンも3台になり スタジオも広くなるので さらにテンポアップしそうです

そうそう、今日は9時半にレッスンが終わってから 2名の方はまだ次の約束が有ると言って急いで帰られました・・・笑 ホントに元気で 私も負けそうです

2月18日からレッスン再開することに決めましたので また皆様のお申し込みお待ちしています

2121  パンと料理のレッスン

Photo 本日午前中は7名でパンと料理のレッスンでした

メニューは海老チリ 中華おこわ 鶏ミンチの蒸しスープ3品とパンコース初級の菓子パン

インストラクターコースを申し込まれた吉野さんが 昨日に引き続きお越し下さいました

昨日はオレンジクリームを作ったので今日のカスタードクリームはコーヒー風味に変更

毎日 楽しい方が日替わりでお越し下さるので 笑いすぎて写真を撮る時間がありません

チューリップは受講生の方からのプレゼントです

おひな様の隣にいけたチューリップ 春が近付いた感じで 気分もウキウキです

2121 パンインストラクター認定試験

今日は爆笑コンビの青田&井上さんの認定試験でした

このお二人は器用で何事も手早いので もちろん合格ですが、やはりひと味違います!

試験日は皆さん結構ドキドキされるのですが 余裕で素晴らしい「爆笑あんパン」作ってくれました

左手前・・・何に見えますか?Photo_3

上品系マダムのY岡さんもすっかりツボにはまってました(笑)

試験は こんな笑いを取らなくても 合格しますのでご安心下さいね

そして、同時進行で吉岡&正井&吉野さんは中級のオレンジブレッドとナンのレッスン

Photo

そして 塩見さんは初級①のレッスンしながら 季節の料理にも挑戦

Photo_4 粕汁 福豆ご飯 そして 昨日ラジオでご紹介した季節の1品蕪の南禅寺蒸しの3品も仕上げました!

皆さん 手早い方ばかりなので こんなに多くの種類の同時進行が可能です

では 明日の夜も認定試験ですが ナツコさん、お待ちしていますconfident

2120  お魚クッキングシルバーコース

Photo毎月第4月曜日はお魚クッキングシルバーコース(ただ今 満席)を開講しています

今朝も早朝 魚屋さんに買い出しに行き そこで魚を見てから メニューを決めてAM7時からオープンしているマックスバリューに立ち寄り食材を揃えました

今朝は魚屋さんに子持ちの飯蛸が入荷していたので そのまま飯蛸の煮つけ

先月から 明石の昼網やっぱり一番 の ミホさんがアシスタント兼、講師として手伝ってくれています

今日は彼女が、飯蛸の煮つけを指導 

ミホさんは県漁連の講師としても活躍中です

ベテランの皆さんからも「美味しい!」とのお言葉を頂戴されていました

その他のメニューは 蕪の南禅寺蒸し たいらぎ・サーモン・ニシガイのお刺身盛り合わせ 黄味酢和え  牡蠣ごはん 飯蛸の煮つけ、菜の花添えの4品

(盛り付けを頼んだら 切らずに丸ごと しかも汁を張り忘れ そのまま盛り付けしてしまったようですが これは私の指導不足ですsweat01

南禅寺蒸しの中身は 若狭のレンコ鯛 とアナゴ ぎんなん」シメジ 蕪 豆腐 柚子などです

さて明日はラジオ出演の日 メニューはこれでいこうと思っています

どうぞお楽しみに・・・

画像は ミホさんから拝借しました 無断転載お許しを!!

2119 ラジオリスナーのロッシ さん

Photo_9 いつも私のブログにコメントを下さるラジオ関西リスナーのロッシさんから 昨日プレゼントが届きました!

発送元は 福井県上方上中群若狭町で魚の加工業をされている 田中生魚店です

ロッシさんの知り合いの方で 

「もっと若狭の魚を知って貰いたい!」

「食を通じていろんな人と知り合いになって 手を繋ぎ輪を広げたい」という願いを持って事業を経営されているそうです

彼女の手紙に記載されていたことをご紹介しますね

その経営者の方は2回も脳の手術をされているのに 花を植えるプロジェクトにも参加されるなど元気でバイタリティに溢れ ロッシさんの身体を心配してくれる母親の様な存在だそうです

「後何年生きられるか解らないけれど 身体の動く限り仕事をして 少しでも美味しいものを作りたい」 そうです

世の中には そんな風に 見知らぬ人の事を思いやりながら 頑張って生きている人生の先輩が 大勢いらっしゃるのだと思います

ロッシさんは 私の仲間にもいつもコメントを下さって応援してくれています

心を繋ぐのは容易ではないけれど 心を繋ぐために頑張っている方々の存在を知ることはとても力になります

お魚は一度に食べきれないし 少しでも鮮度が良いうちに食べた方が生産者の方も喜ばれると思い 昨夜ワインサロンの後片づけを手伝って下さったメンバーと分けました

お裾分けは 心のお裾分けになると思います

私は写真の一夜干しを頂きました

メンバーの皆さんに喜んで頂けたと思うので感謝の気持ちをご報告しますね

ロッシさん ありがとうございました

2118 日曜日 パン インストラクターコース

Photo_2          鎌倉惠子 クッキングスタジオ 公式HPはこちら

今日は午前&午後とダブルでパンコース

Photo_6午前は 姫路と西区から4名の方が受講されました

午後は入れ替わって同じく4名でレッスン 午前はカレーパン 午後はバタートップbread

Photo_7 今日来られた皆さんもパンインストラクターコースを希望されています

実は昨日体験レッスンに来られたYさんとSさんも将来パン教室を開きたいという希望を持たれていました 

Sさんは実はドクターで立派な技術を持っておられるのに 将来パンをツールに新しい方々と繋がりたいと仰るのです

今の世の中はインターネットで簡単に人と繋がるように思いますが 何か一緒に作業することによってこそ 絆が出来るのではないでしょうか

一緒に遊ぶだけではなくて 物を作る作業 特に料理など実生活に役立つことをツールに心を繋ぎたい・・・そんな思いを持っていらっしゃる方が増えてきたことを実感しています

パブリックな場所では本音は御法度!みたいな世の中・・・小さな温かい輪を必要としている方が多いのでしょうね 

現在通って下さっている受講生の皆さんには 小さな輪のリーダーとして頑張って頂きたいと願っています

さて 明日はシルバークッキング 魚料理のレッスンで 「美しすぎる魚屋さん」こと明石の昼網 やっぱり一番 のミホさんがアシスタントに来てくれます 彼女の写真チラ見せしますね↓

Photo_8

2117 土曜日夜ワインサロン

Photo 昨日の土曜日 午前中はパンのレッスン 

午後7時からはワインサロンだったので 3時頃からお買い物に行き12名分の料理作りでした 

メンバーは 楽しい方ばかり 

そして昨夜は久しぶりに高橋さんがご参加下さいました!

美人で気だてが良く聡明‼三拍子揃って皆様お馴染み日本直販のCMに出演中のちひろさん(写真右奥)です

Photo_2

Photo_3 Photo_4 昨夜もガールズトーク花盛り 

結婚の話 仕事の話し 美容の話し・・・などなど爆笑の内に終わりました

片づけは深夜に及びさすがにブログアップ出来ずに就寝しました!

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