VOL .4087 ワインの修行

ワインを楽しむ筈が、だんだん修行に近い状態ですcoldsweats01
昨日はワインエキスパートシニアの2次試験
今年は一次試験4名しか通過していませんでした
去年の居残り組6名で合計10名の試験
会場はリーガロイヤルホテル大阪 桜の間
座った瞬間から緊張sweat01
50分で5種類のテイスティング
今年も又新たな趣向が加わっていました。
去年迄は最後にワインの生産年度、原産国と品種名の3つを書いていましたが今年はさらに。。。
言語で、生産年度、国名 地方名 アペラシオン 品種の5つ。
南アフリカシュナンブランとイタリア2012年の2つだけ当たりました
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試験を受けた後は早速、友人とグランビア大阪 リバーヘッドで反省会
そして、私の癒しのスペース 神戸ベイシェラトンホテル のバー、テラで反省会、反省が物足りず、さらに 岡本のワインバー 月の家へ😄
とりあえず 明日からまた、何もかも一生懸命に頑張ります‼︎

VOL.4086 パンインストラクターコース

日曜日は パンコースレッスン
5名で3キロの粉を消費しました!
新しい方も2名入会して下さってパン教室 また賑やかになって来ました。
この一週間全力で走り抜けて、ようやく一段落しました。
午後からは明日のJSAシニア2次試験に向けて受験勉強、頑張りましたImage


VOL.4085 男性クッキング

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毎月第4土曜日は男性クッキング
午前は9名 夜の部は3名お休みで5名でした!
子供クッキングのメニューに 一品加えて、シニアの方々に楽しんで頂けるメニューにしました!
受講料は、子供クッキングと同じく2700円
人数多いので。前日の買い物と下準備に時間がかかりますが、楽しい仕事です!
教室にはシニアの方も増えて来たので、受講料を抑えるためアルコールなどの飲み物は持参して頂いています。
アルコール飲料を持ってこられていなかった方に 今日はうっかりお茶と出汁を間違えてグラスに注いでしまうという大失敗😱
優しい生徒さん、美味しいと飲んでくれました
メニューは秋の和食
秋刀魚の柚香焼き (昨夜はすだちの香り焼き)

菊花大根、
さつま芋ご飯、
茄子の田楽
無花果のコンポート
でも次回からは、お茶も持参になりそうです(^^;;

VOL.4084 明石カルチャー

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本日は明石カルチャーでパン講座でした!
昨日は終日撮影の後、カルチャーの準備
お土産用の粉を計量して帰宅したのは、25時間ぶりの🌙10時前でした
明石カルチャーは 初心者向けのレッスン内容で、初めての方がお家で上手に焼けるように指導しています
外部レッスンは 準備に時間がかかりますが、一度に多くの方にお目にかかれて、喜んで貰えるので とても楽しい仕事です
スタジオのパン講座は中級者から上級者向け
いつか、お家でパン教室を開きたい!という方向けに指導しているので、 少し厳しいかもしれません
ちょっと、焼いてみたいと思われる方は是非明石カルチャーにお申し込み下さいね。半年ごとの更新ですが、1年分のカリキュラムを用意しています。
本日は、帰宅後、スタミナチャージのため、お隣のキャッスルプラザホテル内 ステーキハウス 小粋さんで1人ランチしました!
お肉、やっぱり、スタミナ付きますね!

VOL.4083 子供クッキングテキスト撮影会

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本日は、子供用テキスト春号、2月3月4月分の撮影会
今朝は4時迄かかって、お皿やテーブルクロス 料理の準備
3時間ほど仮眠して、1日のスタート
カメラマンさんと会員さん、総勢8名で てんてこ舞いの1日でした。
でも、少しずつ形が整って来ました!
1人では出来ない事を仲間と一緒に協力して作る!その充実感を味わっています

VOL.4082 韓国料理講座

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毎月 第三火曜日は韓国料理講座
講師は東加古川で大きなお店を経営されている山村順子さん
先生も受講生も、この荒れ模様の天気の中 普通通りにお越し下さって、ビックリしました。
実は、私はてっきり休みと思っていたので!(笑)

顧問税理士の三宅先生も、経理スタッフの和田さんも 天気に関係無く朝から、スタジオに勢ぞろい
そんな中、私は テキスト撮影のための買出しにGO🏃
春号撮影なので、材料がなかなか揃わず、Aプライス、プロフーズ、コープ、業務用スーパーをはしご
午後から荒れると思って早めに出ましたが、結局1番風の強い時間に買い物していたみたいで、びしょ濡れになりました😂
でも、帰宅したら、試食タイムに間に合って、先生と受講生の皆さんが作って下さったご馳走頂き、とっても癒されました!

VOL.4081 パンと料理の教室

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月曜日のレッスンはパンと料理の講座
コープカルチャー時代から数えて、15年以上通って下さっている平岡さんと松山さんに感謝です!
昨日のメニューは初めてだったそうで、喜んで貰えました
ドーナツは、オールドファッション
サツマイモのパン、無花果コンポート
🎃カボチャのスープ
ダイナミックサンドはトマト生地のフォッカチャで作りました
ワインは、DOURTHE ボルドーの白の代表品種
ソーヴィニヨンブランでした

VOL.4080 子供クッキングテキスト作り 始まりました!

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土曜日、午前中はパンのレッスン
初めての方がお越し下さいました!
マンツーマンでゆっくりレッスン
一転、午後からは ダッシュで大阪本町へGO!
来月末開講、家事大学 食卓学の講師を仰せつかりました。
その、家事研究員資格講座が 土曜日に大阪で開講されていて、見学させて頂きました。
私も家事は結構好きですが、こんな風に家事分野をきちんと学問にして、これだけのテキストを作られた代表に敬意を表します。
実は、私達も子ども向けに、日本の行事食の講座のテキストを制作中で、今日は良い刺激を頂きました!

VOL.4079 ワイン勉強会


新兵器 グラス磨きのおかげでいつもより早く洗えました
昨日は10日後の日本ソムリエ協会ワインエキスパート シニア2次試験に向けての勉強会でした
試験は嫌だけど、仲間との学びの時間はいつもワクワク楽しい時間ですImage


VOL.4078 ワンディカフェ

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毎月第一木曜日と第三木曜日はワンディカフェ
カフェと言ってもドリンクは無料サービス
つまりパンの販売日です
予約分しか焼きませんが、粉4キロ分
朝6時スタートで12:30分までかかりました!
後は 友達のお客様を待つばかり
幼馴染や ご近所さん、姉も来てくれて、身内でカフェタイム
合間に孫ちゃんからも電話がかかって来て、楽しい時間でした
自分の作ったパンを喜んで口に運んでくれる人が居る!
そう言う事が、本当に嬉しくて、しみじみ と普通の幸せを感じた1日でした
多めに焼いたので、自宅のお隣さんに持って行ったところ。。。。
ちょうどご主人が、釣りから帰宅したばかり。
なんと、とれとれの本鰹をを頂きました!Image_2
わらしべ長者的なラッキーでしたhappy01

パンを焼いてて良かったです!

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