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キッチン*コミュニケーション 

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⑲リースリング

_010_1 今日買ったワインはこれ!オーストラリアのリースリングです。値段は安い♪コープで934円です。

リースリングと言えばアルザスやドイツが有名な産地、冷涼な気候の場所でも育ちます。ドイツの生産地域は北緯47~52度、ぶどうの出来る北限と言われています。日照時間が少ないので、ぶどうの糖度が低い分、フレッシュな酸とフルーティな味と香りを持つエレガントなワインが多いようです。糖度が低いので当然アルコール度数も低く10度未満の物も多いです。(糖度が低いのになぜ、甘いのかは又別の日に・・・。)

_011 さて、今日買ったワインはアルコール15度以下と記載されています。アルコール度数結構高い!!興味が湧いたので買って見ました。オーストラリア産のステーキ肉を買ったので、白だけど同じ産地も合わせてみました。

マコンビラージュのシャルドネがまだ少し、残っているので、セパージュ(品種)の違いを確かめたいと思います。

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