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キッチン*コミュニケーション 

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69 ベルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ

_004_12 魚の棚に行きました。ちょうど昼網の時間で新鮮な鯖が3尾で500円。サイズも大きくラッキーでした。魚の棚は明石の台所で、野菜も新鮮だし、専門的な食材も揃ってとても楽しい場所です。実はマニアックなワインを取り扱っている酒屋さんもあり、ちょこちょこ覗いて楽しんでいます。

Photo_13 写真左が今日魚の棚で買ったベルナッチャ・ディ・サンジミニャーノ。イタリアトスカーナ州のDOCGワインで、唯一の白ワインです。DOCGワインはイタリアの原産地統制呼称の最上格で31銘柄あります。次がDOCで306銘柄。受験の為31のDOCGとDOCは約30のみ覚えました。地図に州別にワインを振り分けワイン名と品種名と赤・白・ロゼ・泡のタイプを全て記入し暗記しました。

原語で書き込みましたが、イタリアワインは名前が長いので、書くのが大変。これは、おばさんの私にはちょっと辛い作業でした。

Chizu_002 地図をいつも持ち歩いているので、もうボロボロですが、コピーした物を洗面所にも貼り付けて、朝晩、歌記憶術と共に復習です。洗面所だけでなく、家中に世界の地図が貼ってありお陰で、地理には随分強くなりました。

これを暗記出来たのもメルマガの『ソムリエ試験対策~驚異の歌記憶術』のお陰です。イタリアの歌でお気に入りの歌は、ちびまるこ。この「歌1曲で31のDOCG全てが網羅されています。元気になる歌です。

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