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82 ファボリ第4弾

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今夜もファヴォリさんに行って来ました。今日で4回目です。メンバーはパンの小屋の仲間です。年に2回真田先生と共に会食させて頂いています。とても贅沢で楽しい時間です。越知シェフの素晴らしいお料理とファヴォリスタッフの花さんやゾエさんによるフレンドリーなサービスで、最高の気分を満喫させて頂きました。シェフこだわりの有機野菜を使い、淡路島など近場の新鮮な穴子や太刀魚、またフォアグラや子牛など高級な素材もふんだんに使った、素敵なディナーでした。ワインもシャンパンと93年のシャトーヌフ・ドパプで贅沢しました。スタッフはなさんが3日も前からイメージトレーニングを積み、初デキャンタージュに挑戦!光栄です♪本当にありがとう。

まだ少しアルコールが残った頭で更新中なので、味わいについてはまたの機会に・・・

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