昨日はラジオ関西５５８ｋｈｚ谷五郎の心にきくラジオ に出演した後 メリケンパークにある写真左 ラ・スイート神戸ラ・グランブルーで待ち合わせして JAの冊子 【ふぁーみん】１０月～１２月号の撮影のうち合わせをしました このとっても優雅な感じが好きです
そしてこちらの写真は 西明石キャッスルプラザホテル 地下１階 にある中国料理レストラン 金龍閣 の冷麺で 私のお気に入りです
フレッシュオレンジの果汁が効いていて さっぱりした酸味 自然な甘さ そして香りが私好み
盛り付けもとても華やかで美しいです
イカ 帆立 えびは加熱後すぐに冷やしているので 火が通り過ぎずしっとりジューシー 麺の固さも絶妙 全てしっかり冷やされて 丁寧さを感じます
金龍閣は私のスタジオの隣にあるので 経理やレシピ作りなどの事務的な仕事の合間に 一人で気分転換に行きます
普段は作り手の私ですが 作って貰ったお料理を頂くことは至福の時で 元気の源になります
そして 今日は・・・これから
卓球に行って
エネルギー発散（笑）
【1129 軌道修正】の記事を読んで下さった のんのんさんから『・・・【ＰＤＣＡサイクル】がまわっていますね～』というコメントを頂きました
恥ずかしながら 料理以外の専門用語は あまり詳しくないので調べてみました
◇ＰはＰlan：計画 ◇ＤはＤo：実行 ◇ＣはＣheck：監視 測定 分析 ◇AはAct：行動 改善
大きな組織 小さな組織に 関わらず また、経済界 医療現場等々 どの分野にも 【ＰＤＣＡサイクル】は欠かせないんですね！
でも、これって 日常の家庭生活にだって 大切なことだと思います
心の中に負担や不満が生じた時 そのままにするのではなくて 何故苦しいのか・・・その原因をきちんと 考えて整理し 改善する
身近なところでは・・・我が家も先日 
経済的に大変
なので 考えた末 息子と夫を説得し遂に
車３台のうち １台を処分しました おかげで気分が楽になりました！
思い通りにならないことは どう計画すれば出きるのかじっくり考える
そして やってみてダメなら やはり修正が必要！
違う方法を考え 作戦を立てる等々行動を起こすことが大切
同じことを繰り返してはダメ！
自分の定めた方向に向かって 信念を持って進むこと！！
さて、私のスタジオコンセプトは コミュニケーション作りで 育む場所は気取りの無いキッチンです
そして ツールは 【
食】 
パン 
料理 
魚 
ワイン等
食べることは 人が生きるための基本です
食を 大切に 楽しく 人と人が繋がって行ける場所を提供し続けるため 【ＰＤＣＡサイクル】回し続けたいと思っています
さて、今日のラジオ関西５５８ｋｈｚ 谷五郎の心に聞くラジオは高校野球放送で 私の出番があるかどうか解らないのですが メニューは麻婆茄子です ←←ブログレシピ更新済みです
婚活を第１目的としたクッキングパーティを２回開催し どちらも１６名のご参加、頂き 賑やかに楽しく終了しました
ご馳走がたくさん並び 皆さんには喜んで頂けたので 成功と言えると思います
でも・・・・この先続けて開催するには少し無理があることに気づきました
シェフは忙しい方が多いので人員の確保が難しいのです
直前のキャンセルもありました
それから参加資格が独身限定というのも返って堅苦しい感じがしました。
そこで 前進あるのみの私は、いつも通り早めに軌道修正致します！
参加費用は
下げましたが 私の向かう方向は常に 前へ
上へ
内容は以下の通りです 興味のある方はアクセスして下さいね！
一応当スタジオ会員対象ですが 紹介者がおられる方はどうぞお申し込み下さい
第１回 異業種交流 クッキング＊パーティのご案内 プロの作った美味しいお料理をソムリエがサービスするワインと共にお召し上り頂きながら くつろいだ雰囲気の中でコミュニケーション作りをしてはいかがでしょうか？ 仕事につながる新たな出会い作りや 婚活にもお役立て下さいませ♪ 職業を持つ 一般男性と一般女性 合計１６名迄
【参加対象者＆参加費用 】
既婚・未婚を問いません（男女の比率は揃わない場合もあります）
参加費用 ５０００円 （当スタジオ会員以外は６０００円）
☆《シェフ ソムリエ ホテルマンは参加無料（ワイン１５００円前後１本持参）
＊料理作りを担当、お食事タイムはシェフも一緒にお召し上がり頂きます》
【開催日時 開始時間】
８月３１日月曜日ＰＭ７時半～ 集合７時１５分（シェフは６時集合 ６時～７時半料理作り）
【場所】キッチン＊コミュニケーション クッキングスタジオ（JR西明石駅北へ徒歩５分）
【内容】
◇ソムリエ・プロのシェフ・ホテルマン等 最低人数４名以上の参加をお願いし、料理を作って頂き一緒に食事をします （食材は当スタジオで 準備致します）
◇食事のスタイルはバイキング形式 （椅子は人数分用意致します）
◇シェフ＆ソムリエから 料理やワインの説明
◇全員 自己紹介（職業・プロフィール・セールス等）
◇party後半 名刺交換&メールアドレス交換
【特典 特徴】
当クッキング・スタジオは 家庭的な雰囲気を大切にしていますので くつろいだ雰囲気の中で、楽しく異業種交流が出来ます 又、プロのシェフと身近にお話しが出来るので 直伝の料理レシピなどもゲット出来ます
以上が今日考えた案内状ですが、今後もフレキシブルに軌道修正しま～す（笑）
さて 明日は早くも 木曜日 ラジオ関西５５８ｋｈｚ谷五郎の心にきくラジオ 私の出演時間は３時１５分前後～です 夏のさっぱりスタミナメニューをご紹介致しますね
昨日は 午前中はお魚クッキング
夜はソムリエ試験対策セミナーでした
講義はいつも通りＭｒワインことＭ氏が担当して下さいました
受講生は 仕事帰りに お腹を空かせて参加しているので、私は キッチンで料理やパンを作って応援しています
そして 私も料理しながら耳で講義を聴き復習中です
昨夜のメニューは ベーグルと夏野菜のマリネ そして 豚カツもサービスしました
ソースをかけると ワインの微妙な香りを感じられなくなるので 途中までお預け状態でしたが お腹がぺこぺこなので Ｍ先生に叱られながらも 結局みんな食べていました（笑）
こちらの写真は Ｍ氏のブログから拝借
昨夜は①カベルネソービニヨン②シラー③サンジョベーゼのブラインドでした
私も 一緒に勉強させて貰っています
１０月から 引きつづき来年の試験に向けて 講義を開始致します
興味の有る方は是非 ご参加下さいませ
詳細はこちら をご覧下さいませ
毎月第４月曜日と第４火曜日に 私のクッキングスタジオではお魚料理を開講しています
月曜日は女性限定 火曜日は男性も受講可能です
左写真は
一家団欒な雰囲気ですが、今年定年を迎えた男性やお孫さんのおられる女性から 新婚さん迄 楽しく一緒にお料理を作りました
メニューは
①さんまの梅干し蜂蜜煮
②するめいかのイカめし
③剣先いかの刺身
④さんまの唐揚げおろしあえと野菜マリネ
⑤ウナギと薄揚げきゅうりを使ったうざく（土佐酢も作りました）
⑥ 昨日の残りの 天ぷら盛り合わせ ⑦デザートはコーヒーゼリー
以上をワインと共に５人で頂きました
ちょっとサービスしすぎたかな～ なんてね！
でも 遠くからお越し下さった皆さんに喜んで頂いた様子で それが何よりの私の喜びです
昨日の午前中はお魚クッキング
夜は第２回目の婚活クッキングパーティ
準備のため 朝６時半から 魚屋さんに仕入れに行き その後７時に開店するマックスバリューで買い物 さらに足りない食材を９時半に開店のコープで買い足し 授業前にすでに一汗かいてました
男性参加者は プロの料理人なのでメニューは超豪華です
天麩羅専門店の料理長が揚げた天麩羅はさすがに美味しい！
ハンター迎賓館料理長の作った料理は３０㌢のすずき１尾と海老、たこなどを使ったアクアパッツア さんまとじゃがいものフランス風お焼き ホテルオークラのシェフは冬瓜のスープと麻婆茄子と海老チリを作ってくれました
マロニエのソムリエのＳさんもチーズのガレットやオムレツ、 Ｔさんは ナッツをトッピングしたサラダに合わせ、ヨーグルトと生クリームのまろやかなソースを作ってくれました
そして 今回もリクエストに応えて サコ氏が桃のパスタを作ってくれました
凄い人気で パーティ後半 彼は 氏名で
なく 【桃のスパゲッティの人】と 呼ばれ続けてました（笑） 氏名ならたった２文字で言えるのに、わざわざ長い名前で。。
さて この桃のパスタの作り方はちゃんと教わりましたので ８月のレッスンで皆さんにご紹介いたします どうぞお楽しみに
こちら 豚肉のピカタですがこれもサコ氏の作品です もちろん、美味しい！
そうそう 朝のお魚クッキングメニューも豪華だったんですよ！
生きてる剣先いかでお刺身 新鮮なするめいかを使ってイカ飯 秋刀魚のおろし和え
ウナギときゅうりと薄揚げのうざく 等
こちらは今日も同じレッスンの予定です
今日は午前中 私のスタジオ キッチン＊コミュニケーションのＨＰのメンテナンスをして 午後からは 友人で元気印の佐藤さんと卓球の個人レッスンを受けてきました３０年以上 高校の卓球部の指導をされていたＴ先生に まるで高校生の様に みっちり２時間レッスンを受けてヘトヘトになりましたが 練習後の爽快感が なんとも言えません
帰りに久しぶりに 食べたミルク金時がとっても美味しかったです♪
さて明日は 婚活を兼ねたクッキングパーティです
さっきマックスバリューに行き 約１８人分のお買い物をして 食材を運びましたが、凄い量なので大変でした
明日の朝はさらに、もう一度 魚屋さんにも、仕入れに行く予定です
忙しいけど やるべきことを片づけた後の達成感が好きで 爽快感に繋がります！
今日はとことん身体をいじめ抜いた感じで
充実の一日でした！
（Ｆ川さんに Ｍと言われそうですが・・・笑）
昨日は男性クッキングで 初のダブルヘッダーでした
午前中は 飲み過ぎないように 自粛し ちょっとお昼寝してから夜のレッスンでした
男性はそれぞれにスペシャリストなので 試食時間の会話は いつも勉強になります
昨日私のＨＰの話も出たのですが やはり わかりにくいらしく 皆さんからの温かいアドバイスを素直に 半分だけ聞いて（笑） さっき編集し直しました
盛りだくさんの内容を削り取り 出来るだけシンプルにしたつもりなので また時間があればご覧下さいね
来月 プロのＷＥＢデザイナーと会い 直せる場所があれば 直したいと思っています
それにしても、ＨＰの作成料金というのは （私には・・・）ものすごく高くて そんなお金があれば 材料費にまわしたいというのが本音です
世の中の事はパッケージに時間やお金を注ぎすぎて内容が薄いものも多いと思います
でも料理もまず見た目が大切！そのあたりのバランス感覚が難しいところですね
【世界の最も注目すべき女性】５０人に選ばれた経済評論家 勝間和代さんの著書を初めて１冊買いました
感想を簡単に記載
してみると・・・・
断るという行為には 勇気 判断力 決断力 が必要 ということ。
私が思うにはその力を養うには 何事も簡単に断らず、若い時には 取り敢えずなんでも引き受けてみて 必死で取り組んでこそ身につくのだと思いますが・・・
そして 力をつけて主体性を持って決断する！！
決断力や判断力は 日々の努力と苦い経験なしには身につきません
テクニックとして 断るのではなく 自分の力を把握し 仕事を取捨選択する
私は４０才のステージ最後で ようやく自分の残りの人生の方向を決断しましたが この時期が早かったか遅かったのかは これからの生き方次第かなと思います
（離婚をしたわけではなく 私の場合家族の将来を考えての自主独立です ）
それにしても 勝間氏は超優秀な頭脳と経歴の持ち主ですが 優秀であっても 苦しみや葛藤が過去には多々あったようです
私は 彼女にその経験があるからこそ 悩める人々にメッセージを送る立場になれたのだと思います
苦労を知らない人の言葉は軽過ぎて 人の心を動かしません
この時代に必要とされる女性のリーダーの一人だと思いました
今朝も２時間 必死で練習しました １部のメンバーが全員揃って練習すると マラソンしたみたいにハードです！体中の水分が入れ替わるかのように汗をかきました
その後はホッと一息、お決まりコース♪
今月初めての末広ランチでした
ざるそばのおろしあえ 鱚といかと野菜の天麩羅 蟹の酢の物 お刺身 茶碗蒸し お寿司盛り合わせ これで１０５０円！安くて美味しくて 大満足 その後も定番コースで ドルチェでコーヒーブレイク ３時まで笑って喋って あ～楽しかったです
さて、明日は男性クッキングのダブルヘッダー！
今（夜８時半）から仕事モードに入り、買い物に行ってきまーす
今朝は垂水、新多聞 土山からお越し下さった３名でパンと料理のレッスンでした
料理とパン以外にも話題満載であっという間に楽しい時間が過ぎて行きます
その合間を見て午後のラジオ用の料理を作りハーバーランドのスタジオへ運びます 私の出演時間は１０分前後なんですが、フォーマットを決めているので それに合わせた内容＋新情報を勉強して行きます
毎週水曜日の午後から木曜日早朝にかけてはかなり資料を集めないといけないので 緊張するハードな時間なんですが 約２年半続けてきたお陰で 多くの知識が蓄積された気がして、継続は力なり！って言葉を実感しています
さて スタジオコンセプトは名前の通り、キッチンでコミュニケーションです！
世の中の変化に合わせて 臨機応変に細かに軌道修正しながらも 末永く 粘り強く 事業を続けて行きたいと思っています
今日の料理はウナギの炒め物です 作り方もさっきアップしましたよ！
写真は泉ゆうこちゃんのブログから無断拝借してきました
今日はオフ
ちょうど
日食だったので 観察のため１１時２０分頃から外へ出て様子を見ましたが 曇っていて解りにくかったです
１１時５０分頃 空が急に明るくなって それまでの暗さが 日食の影響だったと解った次第です
さて左の写真は地域の情報紙【ミニコミあかし】とJAの冊子【ふぁーみん】の７月号で、私の料理レシピが掲載されています
見て下さっている方々も少しずつ増えて来ました 集客にはなかなか繋がりませんが 知名度は少し上がったかもしれません
さらに地域で認めて頂けるクッキングスタジオに発展させるべく 事業としてのスタンスで今後も努力して行きたいと思っています
私のクッキングスタジオの８月日程は公式ＨＰ ママのキッチンコミュニケーションをご覧下さいませ
そして・・・明日は早くも木曜日 ラジオ関西谷五郎の心にきくラジオの出演日です
私の料理コーナーは３時２０分頃です 時間が合えばお聞き下さいね～♪
追伸 さっき（ＰＭ１０時半過ぎに）、明日の用意のためマックスバリューに出かけたら、またもやあの卓球仲間の佐藤さんが買い物中（笑）
その後他の知りあいにも３名会い 立ち話♪ みんな中年をとっくに過ぎてるのに 元気だな～と思いました！！
毎月第３火曜日は 神戸市北区にあるコープカルチャーに出張講師で出かけ、午前と午後のダブルヘッダーで頑張っています
午前中は料理講座 午後はパン講座です
季節の料理と パン作りを分けて、約１０名づつで、じっくり基礎から指導しています
以前は１回の授業の人数が２０名近くで パン作りの合間に料理をバタバタ作っていたので どっち付かずになっていました。
受講生の皆さん全員に指導の手が回りきらず いつも 申しわけない思いで いっぱいでした。そのことが自身のストレスになっていたので事務局に頼み 今春から思いきって少人数制度を導入して頂きました
事務局の収入は減ったかもしれないですが
お陰様で 受講生の方に本当に喜んで頂ける授業が出きるようになり 満足しています 一人一人を大切にした授業をすれば必ずその気持がコープに帰ってくると信じて 私も一生懸命 カルチャー活動に協力しています
午後のパンの授業は一人１斤 バタートップを焼きました
本当にこれだけでしたが お一人お一人の様子を見ながら指導したので 皆さんも満足そうに見うけました
４回ずつのコースですが ９月からも全員継続して下さる様子で 嬉しい気持で帰路に着きました
私のクッキングスタジオの８月日程は公式ＨＰ ママのキッチンコミュニケーションをご覧下さいませ
連休最終日の２０日は２人の姉とその夫 姪っ子 母 息子と娘、夫 合わせて１１名で夏の食事会をしました
テーブルは女性組７名と男性組４名に分かれてゆっくりと食事
食べ物はたっぷり用意していたんですが あっという間に無くなりました
ワインサロンとは また違った雰囲気で 普通のおじさん達の飲み会みたいな感じ
ワンちゃんを含め 全員 家族同然なので くつろいでいます
来月は淡路島で焼き肉とそうめんパーティかな？
母が高齢ですが 今年も一緒に夏を過ごせることが嬉しいです
一昨日のワインサロンでは飲み過ぎて 翌朝はいまいち身体が動かなかったけど、娘と約束していたので、頑張って起きて、８時半から卓球の練習にでかけ ２時間打って 汗だくになりました
帰宅後ビールと焼きそばと鶏の唐揚げ という おじさんの定番みたいな昼食を取り そのまま昼寝気が付いたら夕方５時 なんと３時間位眠っていました
こんなに眠ったことはありません 身体が休養を欲しがっていたのかもしれません 昨日は私にとって良い夏休みになりました
写真は 豚肉のマリネサラダで 我が家の夏の人気定番料理です
このメニューも加えて、今夜は親族一同揃ってのパーティの予定です
２人の姉 とその家族 母 娘達も一緒で賑やかになりそうです
昨夜は定例のワインサロン ドイツからの交換留学生も交えて楽しいパーティになりました
１１名で１０本
今回のアイテムはＭｒワインが全て揃えて下さいました
詳細は氏のブログでご覧下さい
料理メニューは生春まき 豚肉のケチャップマリネ ラタトイユ 鶏肉のオーブン焼き
桃のジェラート パイナップルクリームのタルトパンなど、量はかなりどっさり作りました
毎回必ず参加してくれていた姉と佐藤さんがお休みで 料理の手伝いなしに 一人で作り上げ 昨夜は良く働いた一日となりました
桃のジェラートの作り方はこちらです
簡単に出来て美味しいので是非挑戦してみて下さいね
昨日も大好評頂きました
先日谷五郎の心にきくラジオでご紹介しました
なんと！ 我が家の愛猫スズ嬢がベランダに飛んできたスズメを捕まえて食べてしまいました
普段は 喰っちゃ寝の のんびりスズから想像がつかない出来事に家族はびっくり！！
でも 息子と夫は スズのことを『意外にやるな～見直した！あっぱれ！！』と誉めていました
娘の反応は そんな残酷なことをするなんて、『スズめ！見損なった！！』とさげすんでいました（笑）
当のスズ嬢は 舌なめずりで満足気でした
昨日は朝はレッスン、そして午後はラジオ出演。その後 友人がオーナーをしているパティスリーへ立ち寄りました
今月のコープステーションにも取り上げられた栄町にある可愛いお店です
次女が大学時代３年間 アルバイトでお世話になり、今も交流が続いています
ケーキ作りのレッスンもされているので興味の有る方は是非アクセスしてみて下さいね
さらに夜は 近所に住む幼なじみの順ちゃんと待ち合わせて、神戸ベイシェラトンホテル ２１階 神戸グリルでディナーしました
プリビレッジ会員なので、ディナーチケット２名招待プレゼント他数々の特典を 全てフル活用しました！
グラスシャンパンプレゼント＋ボトルワイン３０％オフのチケットも使用 
シャンパンはランソン チーフソムリエ黒羽氏のセレクトはペロミノのボーヌロマネ 彼はとても爽やかな印象のソムリエさんです ワイン以外にカクテル部門のコンクールでも優秀な成績を納めています
今月は私の誕生月でその黒羽氏からもお花をプレゼントして頂きました 感謝m(_ _)m
写真は順ちゃんです ５才からの友達で小学校 中学校 高校まで一緒に通った仲
今も近所に住んでいて 将来は町内の老人会のバス旅行も一緒に行こうねと約束しています（笑） 西明石まで喋りっぱなしで帰路に着き、楽しい夜を堪能しました
毎月第３水曜日はお花マダムが来られる日です 今日もＳ浜さんが るりまつりなどブルーを中心にしたお花のアレンジメントを持ってきてくれました
そして ミニコミあかしの読者プレゼント当選者のＭ田さんも 初めてお越し下さって ５名で楽しく レッスンしました
メニューは タルト型のパンの中心にカスタードクリームを絞りパインをのせシュトロイゼルを散らしたケーキのようなパン、
生春まき ラタトイユ 桃のジェラートなど４品
レッスンが早く終わり、久しぶりにゆっくりした午後だったので 皆さんが帰られた後、スタジオを夏のインテリアに変えました！
夏限定の 貝のタペストリー を飾り
かもめや灯台の小物を置き 、天井からは イルカとキラキラ光る鏡の付いたガーラントをぶら下げました
コートハンガーは夏の間 使わないので 玄関脇の小部屋に移動。おかげで部屋がとってもすっきりしました
トイレも 可愛い金魚の小物を中心に夏らしく飾りました
土曜日のワイン会にドイツとイタリアからの留学生が来られることになっているので 喜んで頂けるように 部屋全体は 和を意識したインテリアにし 楽しんでいます
さて 明日は早くも木曜日 ラジオ出演日です ラジオ関西５５８ｋｈｚ 谷五郎の心にきくラジオ 私のコーナーは３時２０分頃～ 時間が合えばお聞き下さいませ
今日はメンバー５名でレッスン
夏向きメニューのナンとキーマカレー
そして生春まき
パンはオレンジケーキブレッド
薄力粉と強力粉を５０％ずつブレンドし オレンジジュースを練り込んだ生地をタルト型に 広げ レモンの酸味を聞かせたカスタードクリームを絞ります
その上にフレッシュオレンジの輪切りをのせ シュトロイゼルをトッピングしました
デザートに桃とミントのジェラートとすいか
白ワインもサービスして 贅沢なランチタイムになりましたが この２～３日ちょっと私は食べ過ぎ
土曜日のお昼はステーキランチし 夕食は天麩羅屋さんでしたし、日曜日も朝からカレー ・・・まるで 部活男子か？って感じ。
連日お昼もレッスンでパンと料理なので、明日の午前中は、卓球の練習に行って汗を流し 体重を元に戻さねば！！と思っています
夜はワインセミナーで いよいよ試験に向けて追い込み中です
今日は季節料理入門メンバーとパンコースのメンバーの合同レッスンになりました
メニューはパン中級コースのピタパン 編みパン 料理はゴイクン 桃のジェラート等を作りました
ピタパンに挟むフィリングは チキンの照り焼き 北京ダック風
盛りだくさんだったので少し時間がかかりましたが 休日のレッスンなので皆さんゆっくりとした時間を過ごされたようです
今日は娘と一緒に神戸ビーフで有名なモーリヤ ロイヤルに行ってきました
このレストランに勤めるシェフが クッキングパーティに お越し下さる予定なので ご挨拶がてら ランチに行ったわけですが ホントにお肉が柔らかくジューシー ！大満足でした！！
しかも 神戸ビーフなのにリーズナブルな価格です 高級感溢れる店構えなんですが
ランチなら２４５０円から頂けます 是非行って見て下さいね～
実は奥様とはお友達なので 今日もご主人と一緒に ご挨拶に来て下さいました
そして・・・その後 三ノ宮センター街インフォメーションコーナーに勤める道子さんに ご挨拶
次は元町 大丸でお買い物をして すぐ近くのマロニエのシェフ達にも 先日のお礼と今月末のお願いのご挨拶
そして栄町にある パティスリー
ガレットの藤井さんにも挨拶に行き お中元のギフトセットを作って貰いました
再び元町大丸に戻り ８階 レストラン 与太呂の天麩羅屋さんで夕食 ここの次期料理長も クッキングパーティに来て下さるので ご挨拶しました
多くの方と挨拶を交わし 気持の良い一日となりました
島根県のＮ川さんから 今日 小包が届きました
中身は彼女が育てた トマトや胡瓜です
コープ時代に仲が良かった Ｎ上さんＳ田さんＫ崎さんと 今日はパンのレッスンをしているところに 島根県に住むＮ川さんが この日に合わせて野菜を送ってくれました
かわりばんこに 電話でお礼を言いましたが 一緒に苦労した仲間ほど絆が強くなるんだなと思いました
近くからも 遠くからも このスタジオを応援してくれる仲間が大勢居て下さって 本当に有り難いことだと 改めて思いました 感謝m(_ _)mm(_ _)mm(_ _)m
左写真はわかりにくいですが 紫蘇を揉み込んだ直後の梅干しです
一緒に梅漬けした佐藤さんが 昨日はレッスンに来られたので パンや料理作りの合間に作業しました
まだ白っぽいですが これから 色が付きます
紫蘇に塩をふりしっかり揉んで洗う作業を３回繰り返し 梅酢に漬けると鮮やかに発色します
次の作業は土用干し
つゆ明けの かんかん照りの日を選んで３日程 天日に干すと 梅の皮が柔らかくなります
スタジオには色々な食材を揃えていますが 昔から伝わる伝統的な梅干しも仲間入りです
さて、昨日ラジオ関西５５８ｋｈｚ 谷五郎の心に聞くラジオでご紹介した料理はこちら生春まきです
紹介が遅くなりましたが 飯塚さんのエプロンが先日スタジオに届きました
ファミリア風の可愛いチェックや ストライプなどの生地を使った新しいデザインです
価格は１８００～２４００円
ところで、私がオーダーしたエプロンの販売は終了しました 理由は私が大好きな形のエプロンを フランフランで見つけたからです 最近はこればかり愛用しています
フランフランのバーゲンで数枚買って来ましたので ご希望の方に 定価３２００円の商品をお安く譲ります 一度手に取ってご覧下さいね
さて、木曜日はラジオ出演の日♪ 日付が変わってしまったのに まだ何も決めていません・・・どうしよう。。。今から頑張ります！！
それでは、木曜３時２０分 ラジオ関西５５８ｋｈｚ 谷五郎の心にきくラジオ どうぞお聞き下さいね～
昨日の午前中はコミュニティセンターへ卓球の練習に行って来ました 写真は体育館にあった七夕飾りです
練習後 スタジオに立ち寄り、雑用を片づけ 帰宅して来週のカルチャー用のレシピと発注表を作成し 事務局に送り 夕食を作り上げたら５時半
夜は ７時から、ライオンズクラブの例会があったので大急ぎで 電車に乗って住吉まで出かけました
途中で 翌日使う フランスパン専用粉がないことに気づき 三ノ宮で途中下車 イカリスーパーで探しても無く 住吉で シーアやコーヨースーパーにも立ち寄りながらなんとか事務局にたどり着きました
バタバタの七夕にしたく無かったので 最後は落ち着いてワインを飲みたくなり、神戸ベイシェラトンホテルのメインバー テラに足を伸ばしました 一人で行っても安心してくつろげる場所です スタッフも全員顔見知り♪ ちょっと癒されてから帰路に着きました
今朝はノーマルママのグループレッスン
全員が３人のお子さんを持つ 元気なママ達です いつも活き活きとして、明るく模範的な彼女達から 私も元気を貰っています
夏休みに入ると 暫くは子供さんの世話で来られなくなるため 先週に引きつづき前倒しで レッスンしました
次回お会いするのは９月 子供達と同様、夏を越すたびに たくましくなるんでしょうね～子供もママ達も！！
左の写真は 谷五郎さんから届けて頂いたお花です スタジオがさらに華やかになりました
そして、
午後からは 卓球の個人レッスンを受けました 昨夜１１時過ぎにマックスバリューでばったり会ったＳ藤さんと今日も一緒でした！
さらに明日も朝はコミセンで一緒に練習する予定 （笑）
ところで、このＳ藤さんは民政委員を１０年以上引き受け先日表彰された方。地域の活動も大事にし さらに１００人近い生徒を抱える塾の先生でもあります
小学生から高校生まで 全科目を教える頭の良いスーパーウーマンで、 さらにお習字の先生でもあり 明石の卓球の試合の賞状は彼女が頼まれて書いたものが多く、とても 尊敬できる友人です
さて、夜は近所に住む幼なじみのＪちゃんがプレゼントを届けてくれました こちらのＪちゃんは５才から一緒に遊び 幼稚園 小学校 中学校 高校と全て一緒に通った仲 来週は彼女とシェラトンに食事に行く約束をしました
仕事は忙しいけど 身近に心うち解けてつきあえる仲間が大勢居ることや、好きなことができる有り難さなど、全てに感謝したいような毎日です♪
今朝は料理入門 メニューは 生春まき ラタトイユ チーズのサラダ 桃とミントのジェラート
午後２時からはパンのクラス中級⑦のナンとキーマカレー オレンジパンでした
昨日から連続バタバタしながらの作業でしたでしたが なんとか５時過ぎに終了し、その後１５分ほどお昼寝をしてから 後片づけをして その後、気になっていた礼状を８通 手描きで書き上げました
先週のパーティでお世話になったシェフの方々に 皆さんの感想と写真を添えて発送し ようやくホッとしました
帰宅したのが９時前でしたが それから遅い夕食を取り パソコンに向かったものの大切な書類をスタジオに忘れたので 再び取りに行くついでに マックスバリューへ買い物にも行きました
既に夜の１１時を回っていましたが そこでばったり会ったのが 金曜日一緒に試合に出場した Ｓ藤さんでした（爆）
彼女は今日も堺方面へ試合に行き その後塾の 講師をこなし今夜の夕食の買い物中でした！上には上がいる（笑） しかも彼女は私より４つも上のお姉さんです
実は明日も 午前中は仕事をして ２時半からＳ籐さんと一緒に 曹卓球スクールにに個人レッスンを受けに行く約束をしています
似たもの同志って言いますが・・・・ さすがに私もこのＳ藤さんには かないません でも一緒に居ると元気になれる事だけは確かです！！
今日は久しぶりに 神戸ベイシェラトンホテル 翠亨園でランチしました 年に２回くらい大勢で食事会をしていますが、 今回は忙しかったので 少人数でのんびりさせてもらいました
いつも通り超豪華なメニューでした 料理写真は ご一緒したnonnnonn記者がアップして下さっています 私はワインだけアップ
赤は ルーミエのモレ・サンドゥニ・クロド・ラブジエール 私にはもったいないワインです
写
真の花束は娘達と、翠亨園スタッフから頂きました 帰宅後 夜は料理入門クラス
先日のパーティメニューを４品再現しました
明日も引き続き 同メニューなので 料理写真は明日アップいたします
この額は押し花 友人のＭ子からのプレゼントです 去年野菜の押し花を作ってくれた彼女です
高校時代からずーっと変わらず 親友で ３５年間 一度も欠かさず お互いにお誕生日のプレゼントをし続けています
レシピ仕事や雑用は山積みですが 昨日と今日 レッスンが休みだったので いつもと違うオフを過ごしました
昨日の朝は久しぶりに林崎の海岸まで夫と
ドライブして 海を眺め その後ランチしました 誕生日が近いので奢って貰いました 写真の様に
梅雨の晴れ間で海が美しかったです
そして今日は卓球の試合
２シングル１ダブルスのミニ団体でした 明石市民だけと思って上位入賞を狙って出場したら大間違い！ なんと 明石のオープン戦で 姫路や三木 西脇 神戸など近郊からの参加者も多く ６００人近い出場者でした
４チームで戦うリーグ戦は １位で通過 でも１位トーナメント戦で優勝候補のチームに当たり 結局 ２回戦で敗退 ベスト１６ でした
他の選手に比べたら 圧倒的に練習量の少ない私なので これでもまあましな戦績です
結局 いつもより忙しいオフだったけど 充実の２日間でした
毎週木曜日 ラジオ関西５５８ｋｈｚ 谷五郎の心にきくラジオ ３時２０分頃から、料理コーナーを担当しています
今日は半夏生と言って 関西ではタコを食べる日なんです
メニューはタコを入れた明石焼き 柔らかさの秘密は じんこ
いつも話ししたいことはいっぱいあるけど 満足のいく日は少ないです
今日はどこまで話せるか・・・ 今朝の８時半ですが
内容は帰宅してからアップしますね
昨日午前中はプライベートレッスン
メンバーは曹 卓球スクールの４名 前日のパーティ用に用意した食材もあったので 結構豪華なメニューができました
右手前が 曹 コーチです
兵庫県のトップクラスが揃う社会人選手権で４回も優勝された すご腕の持ち主
中国でプロの選手として活躍し初めて日本に来られた頃から家族ぐるみでお付き合いしていて 娘達も小学生の頃から コーチを受けて育ちました。
彼女も現在は２児のママとなり 育児しながら コーチ業を続けています
私を含め 友人達も曹コーチの実力と人柄に惹かれ プライベートレッスンを受けに通っています
いつもと反対で 私が料理のコーチで 曹さんが生徒になり、プライベートレッスン施しました
そして 夜はソムリエ試験対応 ＭｒＭ先生によるワインセミナーを開講しました
昨日は 習熟度をみるためのテストでしたが 結構高い点数を取る方もいて 先生共々ホッとしました 後２ヶ月・・頑張ってほしいものです！！
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