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2393 クロワッサン 本当に焼けるようになります♪

本日は3人揃ってクロワッサンのオーダーレッスン

一人1単位 合計3単位を3人で焼く贅沢なレッスンとなりました

本当に焼けるようになって欲しいので できるだけ手を出さないようにしましたが・・・

そして この通り↓↓↓ 満足の出来上がり

計量からバターの折込までほとんど自分たちで仕上げたのですよ♪

忘れないうちに お家でも練習して欲しいものです

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発酵時間は cafe 珍しいペルーのお土産でティータイム

Img_0454美味しくて、しかも可愛いラッピング 参考になりました♪

そして 家では断捨離中 ビニール袋に不用品を詰めていると・・・・

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ビニール袋大好きなcatスズ嬢が飛び込んで来ました(笑) 捨てられてもいいのかな~?

さて 明日はcafeワンデイカフェ  

breadパンを買う人 売る人 おしゃべりする人 み~んなお待ちしておりますheart04

2392 火曜日はラジオ出演&自宅リフォーム

Img_0451_2毎週火曜日はラジオ関西谷五郎の心に聞くラジオ出演日

ご紹介したメニューは→★季節の1品★でご紹介しております

自宅の玄関と1部屋をリフォーム中なので スタジオと自宅を行ったり来たりしながらラジオでご紹介するケーキを作りました

最後は信頼できる工務店なので鍵を預けて 「行ってきまーす♪」の声だけかけて 駅へダッシュ 家族が自宅にいるかのような安心感で仕事へrunrunrun

それもそのはず 業者さんは今年2月スタジオリフォームをお願いしたLIGHT’S  STYLEさんだからです

今回も丁寧な仕事shine 玄関はこんな感じ↓に仕上がりました

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ペンキ屋さん すごーく上手な方を頼んでくれて綺麗に塗ってくれたのに 夫は張り紙にも気づかず 3か所も踏んでしまい 塗り直しsweat01

嫌な顔一つせず 笑顔で(心は泣いて?)塗り直してくれました

来年は実家のリフォームも頼む予定で 良いご縁ができたこと感謝しています

毎週火曜日は私のスタジオ業務はお休みですが なんだかんだと忙しい毎日です

でも親子の料理教室と韓国料理教室は スタジオインストラクターの皆さんが講師として頑張って下さっています

そちらへのご参加もお待ちしております




2391 断捨離中!

Img_0446今日 明日の2日間は 自宅マンションのリフォーム中です

昨日 レッスン後 夜に必死で片付けて夜中3時半までかかって本を処分

結構こまめに片付けているつもりでも 一部屋空っぽにしようと思うと なかなか大変です

Img_0449文庫本だけでもかなりの量 取捨選択に時間がかかりました

あっ、ところでこの本棚は マンションの構造上出来た段差に収まるように 私が自分で作ったんですよ~

マンションなので釘を打つと音がうるさいので ドライバーとネジを使って作りました

しかも電動ドライバーではなくて 軍手をはめて手で回して作ったので苦労したことを思い出します

DIYのショップで板を選び 寸法通りに切ってもらって自分で運びました

昔っから手作り好きでした♪

私 男前ってよく言われるんですが こう見えて料理と大工だけでなく手芸も好きなんです 

とにかく好きなことが多すぎるので そろそろモノだけでなく人生の断捨離も必要になってきたわけです 

この3日間スタジオ業務は休憩

ちょっと休んで 身軽になって11月から再スタート 

後2か月 今年のラストスパート頑張ります!

2390 日曜日グループレッスン

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本日は グループレッスン 6名でお申込み頂きました

メニューは里山ピラフ&茸とサーモンの土瓶蒸し キャラメルリンゴ入りのケーキブレッド

他ですImg_0436
                   こちら↑↑↑は天然酵母のライ麦パン

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お土産もたくさんいただきました 博多もんに熊もん 他色々Img_0432

 本日も天然系 K野さん筆頭に 面白い人 多すぎで爆笑連続 

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リンゴのケーキブレッドにはクルミの飴掛けもトッピングしリッチな仕上げにしてみました♪

2389 男性クッキング




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昨日は午前&午後 男性クッキング

キャンセルされる方も多いのに不思議と適正人数が揃い 男性諸氏から学ぶことも多く楽しい時間です

人間ってほとんどが新しいことが好きで、飽きっぽく出来てるのに、数年間続けて通って下さるかたも居て ホント有りがたいことです

さて 夫と妻が楽しく暮らすためには伴侶との関係が凄く大切ですね

いくら仲が良くてもいつも一緒では 大変かな~と私は思います

家族というグループに所属し そこから社会活動に参加し また家庭に戻る

家庭は港のような存在で ずっと港に閉じこもるのではなく やはり外海に出て行って何か世の中に対して役割を持ち 帰宅したときに 癒される存在が伴侶(妻&夫)であればベストではないかと思います

「女性が輝くために・・・」という講座がありますが その中で大きなテーマとして夫をどうやって自立させるか?について話し合う場があるそうです

特に定年後に夫が一日居ると 食事の世話などで主婦は時間的に縛られることが多く鬱状態になるか方も多いようです

一か月に一度だけでも決まった日に 夫が出かけてくれて食事の用意もしなくて良い日が有れば 妻はその日は友人と食事の約束をしたり好きなことが出来るので輝きますよ♪

妻が息抜きできる日を是非作ってあげて欲しいと思います

お稽古というのは 色々ありますが 何事も発表会などが つきもので それが楽しいんですが かなりの出費が伴います コーラスやピアノ 踊りなどは衣装代も必要

お料理教室というのは 舞台発表もなければ レッスン後の打ち上げ食事会もないので 比較的リーズナブルな習い事に属します

普段出会えない職種の方々と仕事抜きで交流することが出来るので男を磨くのにもぴったり!

(現在来られている方々は全員shine素敵なdrama紳士ばかりです) 

「男性料理教室」お勧めです*現在 満席のため当スタジオでは受付はしておりません*

2388  HAPPY SMILE 幸せの香りのするパンを焼こう

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楽しみにしていた冊子が届きました♪

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ハウジングタイホー という住宅メーカーが発行する冊子の表紙から5ページまでを担当させて頂きました

昨日「shine幸せすぎるbreadパン教室」というタイトルでブログをアップしたばかりなのでまさにグッドタイミング

インストラクターの皆さんの協力を得て1日で撮影したパンです

今回手タレを務めてくれたのは チャゴさん 表紙の片隅に写るふわふわ食パンは規子さんの作品

アンパンは青田さん 肉まんは、もちろんニイハオパン教室の上本さん ピタパンのフィリングのタッヤンニョンクイは韓国料理講師 山村さんのレシピです

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キッチン*ベーカリーポコ・ア・ポコさんと双子のママ チェリーママさんも写真に写っていますよ♪探してみてくださいね

**撮影で大切なテーブルクロスにひたすらアイロンをかけ 籠の掃除をしてくれた★ミホさん★野口さんはお子さんのお迎えが有り 下働きだけで帰られて写ってなくてごめんなさい**

私のシュトーレンもこんなに美味しそうに撮って頂きましたので今年は注文多く頂けるかもしれませんhappy01ラッキーscissors

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それにしてもパン繋がりで ハッピーの連鎖 

今日もデニッシュの復習に来られたニイハオパン教室  のウエモンさん 

またまた奇跡が起こったみたいで楽しく盛り上がりました

              こちらが↓ウエモンさんの肉まんです

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*11月25日 日曜日肉まん&水餃子の レッスン受付中 お申込みお待ちしています

2387 夜のパン教室

毎週木曜日の夜はパン教室

偶然 午前と同じメニューでリンゴのパン

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今日も4名の方が参加してくださいました

Img_0418              Hさん ↑今日は天使を呼ばなかったみたいです

右端の古川さんは本日認定試験 メロンパンとアンパン バターロールを完璧に焼き上げて合格です!

Img_0417本日は午前&午後 合わせて9名の方と楽しく充実した時間を共有させて頂きました

良い香りに包まれたスタジオで幸せいっぱいの皆さんからお話しを聞かせて頂きつつ仕事ができて有りがたい事だと感謝しています 




2386 幸せすぎるパン教室

今朝は5名でレッスン

今年入会された2名の方に どうして私のスタジオに来てくださったのかをお尋ねしたところ・・・

どちらも「彼がネットで見つけてくれた」との答え。

しかも 「彼の言うことは本当に信頼できる」から と伺い 私 大いに反省coldsweats01

だって 夫の言うことを右から左へ聞き流す今日この頃・・・ しかも最近尊敬とかって言葉忘れてたsweat02昔は確かに信頼し合っていたはず・・sweat01   もっと感謝もしなきゃね!

さて、発酵の待ち時間を使って 皆さんの幸せな話をたっぷり聞かせて頂き 私も幸せをたくさん分けて頂きました

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レッスンは今日も並行レッスン デニッシュが1名 初級②の菓子パンが1名

そしてナンとオレンジブレッドが3名の予定でしたが オレンジブレッドは季節のリンゴブレッドに変更

リンゴジュースで作ったカスタードクリームに キャラメリゼしたリンゴを混ぜて巻き込んだリッチな1品 では後は写真でご覧くださいね

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9月に来られてまだ4回目のTさん ほぼ一人でこれを焼きあげました!

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まだ26歳のお嬢さん将来が楽しみです

2385 やっぱり、人が財産

Img_0407水曜日は2名の受講生がお越し下さってレッスン

2人とも上級コースなので時間がかかりました

天然酵母を使う ライ麦入りくるみパンとブリオッシュ

途中でパンチを入れる方法なので当然5時間近くかかります

焼けるまでの間はランチを作ってパンの技術の話だけでなく・・・というか他の話が多かったかも?

Img_0406受講生のNさん手作りのとっても美味しい天然酵母の食パンを頂き(習う必要ないかも?位美味しかったです)

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 Mさんお土産の超高級なマロングラッセを頂きホント幸せな時間

あまりの美味しさにびっくり仰天←言い方が古くてごめんなさい

明日の受講生の方楽しみにしていてくださいね まだ残していますので♪

さてさて ブログタイトル 「人が財産」について。

昨日もビジネスサポートの方と懇談しましたが その時「鎌倉さんは一番何をしたいのか?」と聞かれました 

「私は人の輪を作ることが一番の目的で 今インストラクターになろうとされている方々が地域で人の輪の中心になって縁を繋ぐ役目をして欲しい」と伝えました

ビジネスの話をする時はどうやったら 売り上げが上がるか?みたいなお金の話がもちろん重要なんですが  お金ってあくまでも 生活の道具で お金を貯めることが人生の最終目的ではないということをきちんと柱に持っていないと 人生の軸がぶれる気がします

感動すると頑張れたり ちょっとのことでやる気が失せたりします 

生きる力は お金がたまったからと言って生まれるものではなくて 人の優しさに触れたり愛を感じた時に強くなる気がします

今日 ニイハオ パン教室 のウエモンさんのブログを見て私はすごく嬉しかったし このスタジオ経営を続けてきて良かったと心から思いました

人と人が繋がるって やっぱり感動です!

昨日、お金は経済の血でとても大切と教わりましたが 人間の身体に流れている血は 温かい心が循環させてくれると思いました

経営が下手ではスタジオもつぶれてしまうのでやっぱり知恵を絞って頑張りますが 目的は*人が繋がる事 そして最終的に何を蓄えるか?私は人という財産を蓄えたいと改めて思いました

さて*お知らせ*です

 ニイハオ パン教室 のウエモンさんの水餃子講座を開講します

餃子の作り方だけでなく 彼女との交流も楽しんで頂きたいと思います

日時 11月25日日曜日 場所は当スタジオキッチン*コミュニケーションです

 お申込みは当スタジオへどうぞ ご参加お待ちしています

 

2384 ビジネスサポート

昨日は谷五朗の心にきくラジオに出演

メニューはまた後程掲載いたします

ラジオの後はスタジオでビジネスサポート会社の方と2回目の懇談

実際に私のスタジオを見に来て頂き診断してもらいました

例えば自宅をリフォームする時 頭の中の構想をデザインし図面にしてくださるのがプロの建築家

同様にビジネスプランをデザインし 図面にし具体的な動きを支持してくれるのがビジネスサポーターです

私は明石の商工会議所の創業塾や経営相談などに出向き いろいろ勉強中です

そこで出会った方々との縁を大切に助言を得て前進しようと思っています

それがインストラクターの認定証を発行している私の義務と考え 奮闘中です

それぞれの個性を生かした教室が各地に存在し楽しく温かい輪が広がって欲しい

例えば・・・お揃いのカップでなくても 心が通じ合う仲間と飲むコーヒーって美味しい♪

皆さんを個性のあるcafeカップに見立てると こんな風に↓キッチン*コミュニケーションの輪を作りたいのです

Photoさて 今クスパのサイトが大人気 

クックパッドも同様のサイトを作りました

早速 私も登録しましたよ♪またご覧くださいね→★こちらです★

出来れば口コミ1号もよろしくお願いします

2383 シルバークッキング

毎月第4月曜日はシルバークッキング

姫路方面から 元気なシルバーマダムが勢ぞろいしました

Img_0402実は皆さん 料理より 鮮度の良いお魚がお目当てかも?笑

私も明石のお魚を紹介したいので 魚を仕入れに行き 皆さん分けています

昨日も 午前6時半から魚屋さんに行き 魚を1万5千円分購入 

その後 午前7時開店のマックスバリューでそのほかの食材を購入しスタジオに搬入しました

シルバークラスのレッスンは ベテランぞろいなので 講義というより 作ること 食べる事を一緒に楽しむことをポイントにしています

皆さん経験豊富なので 当然話題も豊富

漁連で講師を務める 千幸さんやパン教室のチャゴさんがアシスタントに入って下さっていますが 皆さんの知識の多さと元気さに 圧倒されている感じです

20年近く通って下さった三木さんが今月で卒業されますが また単発で参加してくださるそうです 

このクラスは60歳以上の方を対象としています 

ご参加お待ちしております

2382  マダム変身 オプシス*マジック

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昨日はスタジオでメイク&フォト企画

22名のご参加を頂き 大盛況!

今回はペアやグループで参加された方が多く スタジオが熱気と笑いで溢れました

東京から来て下さった オプシスの精鋭スタッフ7名が次々と皆さんの美しさを引き出してくれます

「自分じゃないみたい」と皆さん仰いますが もう一人の自分を発見し満足そうでした

次々と美しく変身される皆さんを見て私まで嬉しくなります♪

大蔵海岸で新しくデイサービスの事業を興される 「縁家」さんはご夫婦揃って撮影

こんな素敵なご夫婦に見守られて 介護サービスを受けられたら幸せですね

Img_0371脳性麻痺の障害を持つMさんもこんなに素敵なマダムになりました

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園長先生の同級生 これを幼稚園に飾ったらどうなるか・・・(笑)

Img_0386もう一人の同級生  仲間の口が悪くて爆笑連続!!

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90歳近いお母さまと記念写真

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前回 喜んでくれた幼馴染の順ちゃんが案内してくれたお友達

合計5名の方を誘ってくれて まさに準(順)スタッフでした

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季節料理入門クラスのMさん

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笑顔で帰られる皆さんを見送り 仕事が終わったのは8時 それからこのスタジオセットをたった1時間ほどで すべて片付けて車1台に積み込むオプシスのスタッフってやっぱり魔法使いかも?

まだまだ素敵な写真たくさんあるんですよ

 いつか写真披露パーティを開催したいと思っています

皆さんも「いざという時の1枚」撮っておきませんか?

昨日も帰宅が11時を回りましたが 良い人 良い笑顔にたくさん出会えて幸せな一日でした

2381 こがん亭

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昨日の続きですが・・・

京都全日空ホテルから 京都御苑まで歩き 御苑内をゆっくり散歩

22日の時代祭の準備が進められていました

ランチはすぐ近くの「こがん亭へ」

先週の火曜日 ラジオでご一緒させて頂いたのでこ来れもご縁と思って行ってみました

Img_0365お昼のメニューはコーヒーも付いて1500円までで とってもお手軽

店内にこがんさんの絵が飾られていましたが さすが芸能人さんって多彩と感心しました

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オードリーヘップバーンやマリリンモンローの絵もありましたよ♪

こがんさんもいらっしゃって お話しさせて頂き楽しい時間をすごさせて頂きました





2380 記念日

Img_0350金曜日は32年目の結婚記念日だったので忙しい合間をぬって 京都へ一泊旅行

(喧嘩) ではなくてconfident心を込めて真剣な態度で一生懸命に話し合ったおかげか・・・なんとか持ちこたえて 諦めの境地で32年間(笑)

当日の午前中は卓球の試合 今回男女混合で男性3と女性一人のチームが当然勝って

私達は女性4人なのでリーグ戦3位でトーナメント  おかげで3部で3位賞品をゲット出来て良かったです

Img_0343試合後は 帰宅し身なりを整えて 仕事帰りの夫と新大阪駅で待ち合わせして京都へ

行先は京都全日空ホテル  夕食は中国料理レストラン 花梨で。 

以前、神戸ベイシェラトン中国料理料理レストラン翠亨園のマネージャーだった神徳さんがいらっしゃるので訪ねました

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翌日は京都御所を散歩

Img_0360お昼ご飯は 先日ラジオでご一緒した芦屋こがんさんのお店でランチ

夜は仕事が有ったので いつも通りバタバタと帰宅しました

2379 パン&パンインストラクター集合

20121018本日も大勢の皆様に足を運んで頂きありがとうございました

半分以上が身内ですが・・・(笑)

パンの交換会みたいな感じでした

私も新作・・・じゃなくって、10年以上前のレシピを引っ張り出してきて焼いたのが 最初の写真「たこ焼きパン」

そして久しぶりにバタートップ

20121018_2姉はいつも残りもすべて買い上げてくれる大切なお客様で・・・(姉に売るのか!?ってcoldsweats01

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その姉の大好きなトマトブレッド↑↑↑には天然酵母を入れて風味豊かにしました

20121018_5手前の方は福水さんが中級まで指導し 上級クラスから私のスタジオに通ってくださっている稲葉さん 福水さんが育ててくださった大切なインストラクターコースのメンバーで ワンデイカフェにメロンパンを出店してくれました

20121018_7お馴染み青田さんのアンパン (川村さんが青田あんぱんの大ファンで即売り切れますので要予約です)福水さんのベーグル 規子さんもブドウパンを持ってきてくれました

お客様には★子育て時々パン日和★のNさん ★ニイハオ パン修業★のウエモンさんも来られ交流会となりました

キッチンでコミュニケーション どんどん広がっていつか大きな輪となるよう頑張ります!

何かを販売するってすごーく勇気が要るんですが そこを乗り越えると本当に上手になりますよ




2378 ワンデイカフェ

2day_cafe2さて明日はワンデイカフェの日です

久しぶりに青田さんのあんぱんが登場します

私は本日のビジネスプランからひらめいた タコ焼きパンを久しぶりに作ってみようと

思っています 

皆さんの自宅教室を盛り上げるには 共通の思いをこめて出店するのも一つの方法です

一人でお店を切り盛りするのは大変だけど シフト制度にし協力すればみんなのお店が持てます それを肩書に皆さんは身近な場所でコミュニティを作って欲しいと思っています

ワンデイカフェはその前の練習と思って 皆さんどんどん参加してくださいね

60歳になっても 70歳になっても 80歳を超えても キッチン*コミュニケーションのメンバーが助け合って経済活動が出来ればいいなと思っています

そんな夢に向かって一緒に走って下さる方を待っていますconfidentheart

2377 今日も商工会議所へ

Img_0329今日も7名の方がレッスンに参加してくださいました!

インストラクター取得コースの皆さん 熱心です

午前&午後の2レッスン 10時半から5時過ぎまでみっちりパン作り

さて 世の中には資格商法というものが有りまして 資格を高く売ってそれっきりというビジネスが横行しております

私のパン資格をそれと一緒にされたくないので 私は皆さんが本当にパンの指導が出来るように 毎回かなりに量を焼いて指導しています

それでも 集客はだれでも難しいものです

講師の資格を取得された皆さんが 講師として活躍できるようにするため 創業塾や経営塾に顔をだして勉強しています

そんな理由で今日も夕食後 7時半から明石商工会議所へ行って来ました

皆さんの収入源確保のためのビジネスプランを聞いて頂き 指導を仰いできました

何歳になtっても人の話を聞くのは大事です!

自分で気づかない事が良くみえて 新たなひらめきが生まれます!

話の中でパワーも貰って将来にむかって1歩ずつ歩みたいと思います

*そうそう、趣味工房のめいきょうの川根さんに商工会議所で今日もばったり会いました!彼も頑張っていますよ~ コラボレーション組んでいつか仕事一緒にやりたいと思っています*

2376 韓国料理レッスン10月

毎月第3火曜日は韓国料理のレッスンです20121015

本日は7名がご参加くださいました 

料理教室の後、そのままゴルフレッスンに行かれる方が2名

他にもマダムが勢ぞろいで ゴルフの話に花が咲いてました

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私は卓球一筋で 一度もやったことがないんですが・・・ゴルフやってみたくなりました(あ~ダメダメbearing 何でもすぐ夢中になるので この話、危険過ぎですsweat01

さて 午後からの私は ラジオ出演 今日は谷さんがお休みで 「芦屋こがん」さんがゲスト出演されていてご一緒させて頂きました

Ashiyakogann京都で料理店をされているそうで 早速土曜日あたり行ってみようと思っています

今日の料理は→→★鎌倉 惠子 季節の1品★をご覧くださいませね

ラジオの後は★趣味工房めいきょう★さんへ I Padのお勉強をしに行ってきました

最近 私のスタジオの受講生の皆さんがすっかりこちらめいきょうさんを気に入った様子で たまり場になっているみたいですよ(笑) 

皆さん私のキッチンスタジオも忘れないでくださいね~

そういう私もまた行くんですけどね!

2375 パンと料理レッスン

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昨日の月曜日はパンと料理のレッスン 

久しぶりに小野からお越しくださった↑ユカさんの画像を拝借しました

彼女はネイリストなんですが 断腸の思いで 爪を短くし 通ってくださることになりました

まつ毛も長くてお人形さんみたいです(まつ毛は長くても支障なし 笑)

クッキングママことのーまるママさんも来られ ユカさんが2名

そして初心者の2名がご参加下さって 新旧の交流で賑やかなレッスンでした 

こちら久々 すずちゃん登場 ↓ 毎日のんびり ゆっくり 昼寝三昧の生活♪

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2374 パン インストラクター認定試験

Img_0305午前は季節料理入門のレッスン 午後は2名でオーダーレッスン そのうちのお一人は認定試験 その①プルマン焼き上げでした

とっても上手に焼きあがったのでもちろん合格!あとは2部を残すのみとなりました

さて、試験を受けたのはご存じ 美しすぎる魚屋さん 

ブログは★こちら★ ブログ名が名前がミホ吉でどう考えても美貌とあわないんですけど・・・・

Img_0304彼女ももうすぐパンレッスン始めますよ~♪

その前に私のスタジオでも 魚講師として活躍してもらう予定です

インストラクターの数がずいぶん増えましたがそれぞれに魅力的な個性とスキルがあるので

将来が楽しみです♪

 


2373 10月季節料理入門

Img_0301今月の季節料理はキノコと栗のパエリヤ

そして鮭のチャンチャン焼き

Img_0302ユリ根のスープ そしてジャック・オー・ランタンのクッキー 

Img_0300撮影会の後は試食と1か月分のおしゃべりに花が咲きました!

明日のパンと料理はパエリヤをのけてちゃんちゃん焼とスープとパンの予定です!







2372 ジャック・オー・ランタン

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昨日の午前中は パンのオーダーレッスン

3名でゆったりのレッスン♪

佐用町から★リーフグリーンさん★も試験の食パンを持参で久しぶりに顔を見せてくれました

 「次は試験!」というと 皆さん足が遠のくようです(笑)がどうぞ気軽にお越しくださいね

追試何度でも受け付けますので♪

Img_0288午前のメニューはパネトーネとベーグル 新しい方も入会して下さってまた輪が広がりそうです

夜は季節料理入門クラス 

6名で ①栗とキノコのパエリヤ ②鮭のチャンチャン焼き ③ユリ根のスープ ④ハロウウィン に欠かせない ジャック・オー・ランタンのクッキーを作りました

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↑午前のレッスンと夜のレッスンの合間の休憩時間に娘2人がお菓子作りにスタジオに来てました 一緒にお茶を飲んだりして楽しい時間でした

2371 夜のパン教室に天使が・・・♪

昨夜のパン教室は3名の方が参加されました

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メニューは初級⑧パネトーネ グリッシーニ中級のクロワッサンです

Img_0280仕事を終えて 遠く、龍野から通う原野さんに感動した「綠色に光るエンジェルさん」が飛んで来て、彼女の手に止まりました!! 証拠写真はこれ↓(笑)

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出来上がったパンはこんな感じです 3人でこれだけ焼き上げました

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パネトーネ4個トマトグリッシーニ60本 クロワッサン20個と渦巻きデニッシュ12個です

自宅でお子さんがお土産を待っているKさん 帰宅するときもお子さんの顔を思い浮かべて嬉しそうでした!

2370 スタジオ近くの風景

私のスタジオは西明石駅から徒歩5分 ホテル キャッスルプラザ西明石のすぐお隣の便利な場所にあります

 西明石から神戸はJR新快速で15分 大阪駅までも僅か40分で着く便利な場所です

新幹線の駅も繋がっていて全国へも短時間で行けます

なのに、スタジオから3~4分歩くだけで こんな風景も広がっています

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公園もあちこちにたくさん点在しています

さらに こんなお屋敷も 有り予約するとお部屋も見せて頂けるようですImg_0275明石は自然災害も少なく 気候条件も温暖で 自然がいっぱい残っていて 何より人情が厚いので大好きな場所です

西明石を拠点に多くの方々と繋がって より良い世の中作りを進めたいと思って活動中です

写真は昨日の朝買い物に行く途中撮りました

稲穂がたわわに実って秋の風情が何とも言えず素敵で 心が和みました

2369 パン教室

毎日 いろいろありすぎて 当日のアップが追い付かないんですが 昨日もちゃんとパン教室開催し4名の方がお越し下さいました 

メニューは上級のフランスパンとエピ 中級のライ麦パーティブレッド 2名 が各1個 トマトブレッド バジルフォッカチャ そして栗の甘露煮入りアンパンとクリームパン オニオンロールでした

お問い合わせも多く頂いておりますが 的確な返事が出来なくて申し訳ありません

オーダーレッスンについてですが 実は毎回ほぼオーダーレッスン状態です

大勢来られていても それぞれ違うメニューに対応しております

昨日も4名で4メニューでした お土産も最近は平均10個近くあります

沢山作って頂いて パン作りに慣れて欲しいという思いでレッスンしております

お急ぎの方は 自分のメニューだけ作って持ち帰って頂いておりますが ゆっくりできる方はそれぞれ交換し全種類を試食していただいております

是非一度体験してみてくださいね

さて、昨日はレッスン終了後 一旦帰宅し 夕食を作ってから 再びスタジオで来客待ち

今年の2月お世話になった★ライツ建築企画★の社長さんにお越し頂き自宅マンションのリフォームの打ち合わせをしました

身体もお家も いろいろメンテナンスが必要で 満身創痍で頑張っています(笑)

Img_0113写真は 先週行った北海道旅行で最初に訪れた千歳川を泳ぐ鮭 

川の真横から見えるんですが 鮭もこれから上流に向かって頑張るぞーって感じでした

2368 コミュニケーション

コミュニケーションをとるのは難しいから面白い♪

言葉でいうほど簡単ではありませんけどね

昨日はテイアライオンズクラブのCN5周年記念大会の打ち上げを ハーバーランド・ラ・スイート神戸のホテルの一室を借りて開催しました

それぞれに魅力的なスキルを持った女性の集まりですが中身は結構、男前が多いです

Img_0272一昨日ノーベル賞を受賞された山中教授と海外で一緒に仕事をされた女性もメンバーに居らして 心強い仲間を得た気分です

何度も逢って共同作業することで絆は深まると思います

Img_0263お食事会は楽しみの一つで誰もが笑顔になりますが 共通の目的を持っているということが大切 

私たちのクラブはまだ5周年を終えたばかりの若いクラブなので コミュニケーションを大切にしたいと思っています

さて 下の写真は登別の熊牧場 7日の日曜日に訪れた場所です

Img_0182 餌を欲しさに あの手、この手、熊の手 でアピール!

その姿がホントに可愛い!!

餌を投げるとナイスキャッチでパクリ

私、あまりの面白さにすっかりはまりました!

約10~15粒位で100円の餌を1000円分買って 熊にむかって投げまくり♪

これもある種、熊とのコミュニケーションじゃないかな?なーんて 楽しんできました!

Img_0199さて明日 木曜日はワンデイカフェはお休みです

午前中のレッスンは10時45分からならOKです

1時過ぎに来客が有りますので 1時で終了させて頂きます

明日お申込みされている方は 時間のご了承をお願い致します

2367 谷五朗 心にきくラジオ 季節の1品

昨日はラジオ出演日で大忙し 

その後ライオンズクラブの定例会&5周年記念大会の打ち上げでした

さて 北海道旅行の報告です

いきなり帰路の話ですが・・・帰りはトワイライトエクスプレスに乗車

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ディナーは食堂車ダイナープレアデスでフレンチのフルコースImg_0243

旅行といえども食事はすべて仕事に直結

最初に 供された★ユリ根のスープ 舞茸添え★を再現し ラジオでご紹介しました

その他の料理は以下の写真です

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そして朝食は 洋食と和食

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2366 你好(ニイハオ)パン”教室

おはようございます

昨日北海道から帰って来ました!

北海道のお話はまた教室でゆっくりとさせてくださいね

帰宅後真っ先にメールチェック

なんと 今年入会された Uさんが いよいよブログデビューされました

こちら→★ニイハオ パン修行★ブログです

是非ご覧くださいね

今中国や台湾との関係がややこしくなっていますが どんな国にも良い人と悪い人っていると思います

 そして 「悪い人」って言ったって 家族にとっては良い人であることが多いし 家族にとっていやな人でも 世の中で良い仕事をしている人は大勢いらっしゃいます

ようするに人間はいろんな側面を持っていて立場によって良い人や悪い人になってしまうのですね

だから相手の立場を考えるということが必要

それには コミュニケーションが必要なのではないでしょうか

私もUさんも日本人ですが とても仲の良い中国の友人がいます

そんな方々と敵対する感情を持ちたくないのです

私達のグループはまだまだちっぽけなパングループなんですが 人と人「食」でつなぐグループが いつか国と国を繋ぐ梯になれるような存在になるように 頑張りたいなと思っていますので 彼女のブログから さらに勇気をもらいました

シドニーでは★モーガンさん★のパン教室がスタートしています

単にお金儲けに走るビジネスではなく 初心を大切にすれば 私たちのグループメンバーなら 大きな輪を作れると思っています

そのために今日からまたインストラクターの皆さん 一緒に頑張りましょうね

2365 トワイライトエクスプレス

本日3時半、登別からトワイライトエクスプレス乗りました

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さっき、ダイナースプレアデスでフランス料理
ただ今9時半
青森駅に停車中  明日午後1時前に大阪駅に着きます
帰宅したら楽しい旅行記ブログアップしますね♬

2364 仕事のコラボレーション楽しんでいます♪

20121004今朝はJAさんの撮影のお仕事

そして午後からはパルスイートレッスン記事をブログに掲載

さっきフェイスブックに 11月のワインパーティ情報をアップしました

ラジオ関西 心にきくラジオでご一緒させていただいている谷五郎さんのトーク&ライブ4回目

今回は私のワインメンバーも合流し キャッスルプラザホテルを会場にし プリムールワインパーティ開催の運びとなりました 

ゲストは私たちのワイングーグルでナビゲーターの三宅良輔氏

ミスターワイン事ことSWEの三宅氏がセレクトしたワインも供されます

そして・・・私も料理を1品プロデュースしています

その料理は ★ こちら 野菜のカラフルマリネ★です

そして  「趣味工房めいきょうさん」に制作を頼んだチケットがこちら↓

Photo_3チケット販売始めましたので 参加される方は鎌倉 またはカンポフェリーチェへ直接お問い合わせ下さいませ 

会費6000円で トーク&ライブ  ワインとお料理が楽しめるお値打ちプランです   

お申込みお待ちしております

そして・・・10月21日日曜日開催の「オプシス メイク&フォト企画」 こちらもおかげさまでshine満席となりました

スタジオはいろいろな方々との出会いの場所としても発展中です

人と人が繋がれば次々と仕事が生まれてくることを実感しています

皆様のご協力に心から感謝申し上げます

さて、明日は姉2人と従妹の4人で北海道旅行へ出発 

今年は夏休みをゆっくり取れなかったので ちょっと癒されてきますairplane

2363 パルスイートでレッスン

H19月のレッスンはパルスイートを使ったメニューをご紹介しました

実は私は カロリーオフには興味がありましたが、低カロリー甘味料はあまり使ったことがなかったのです

でも 味の素さんのパルスイートコラボ企画の話を頂いて 商品を紹介するサイト→http://www.ajinomoto.co.jp/okyakusama/pal/#post3

を覗いてみました

そして 読み込んでいるうちにどんどん興味が湧いてきたので早速メニューに取り入れた次第です

スイーツはもちろんなんですが お料理にも使えないか?ということで 秋の代表的食材 秋刀魚と秋野菜のカラフルマリネに挑戦                           

秋刀魚は秋サケなどに代用してもおいしいですよ

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作り方はとっても簡単

まず 甘目のマリネ液を作り 素揚げした魚や野菜をつけるだけの手軽さです 

≪材料≫

・秋刀魚 (下味塩小さじ1/2)大 1尾 (正味料切り身で200g

・さつま芋  中 1本 150g

・南瓜 100g

・玉ねぎ  1/2個 100g

・パプリカ 赤 黄 各色 1/4個ずつ

・エリンギ茸 1

・ピーマン 2

・小麦粉 大さじ12

・揚げ油 適宜

 

★マリネ液

 ・ワインビネガー 大さじ3

 ・薄口醤油 大さじ1

 ・パルスイート 小さじ11/4

 ・塩 小さじ1/2

 ・水 大さじ3

 ・オリーブオイル 大さじ1

 ・胡椒 少々

 ・シナモン 少々

≪作り方≫

①秋刀魚は大名おろしにし、一口大に切り塩小さじ1/2をふり10分置く。

②野菜は長めの乱切りにする(とがった感じ)さつまいもと南瓜は皮のついたまま切る

③マリネ液を合わせておく。

④揚げ油を熱し、1の秋刀魚に小麦粉をふってから揚げる。続けて野菜を素揚げし、3のマリネ液に浸け10分以上おいて味をなじませる。

 

大皿に盛っても豪華ですが 各自のお皿に 他の料理と一緒に盛り付けるとはやりのタパスのよう!パーティメニューにもぴったりです 

もちろん家庭で作ったスパークリング飲料にもパルスイートを使いましょう

以上 私のレシピを ★味の素 料理家のレシピ サイト★にも掲載して頂いたので是非 ご覧くださいね

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今回 受講生の皆さんに感想を伺ったところ まず ふたを開けた瞬間 綿菓子のようなとっても美味しそうな香りがしたのでびっくりしたそうです

そして、おいしくて砂糖に近い味で カロリーオフなら絶対その甘味料を使いたい!という声を聴きました 

その声にこたえることができると 私も共感しましたので かぼちゃサラダにもパルスイートを使用しました 

パルスイートに興味がある方は、こちらもご覧くださいませ。

★こちら★http://www.ajinomoto.co.jp/lcr/index.html

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2362 パン・インストラクター スキルアップセミナー

本日は キッチン*コミュニケーション スタジオインストラクター スキルアップセミナー ・・という名のお楽しみ会?

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野口さん またもやお子さんが熱を出したのですが 遅れて参加し早退されました

私は今日はお休みすることをお勧めしたのですが、今日のメンバーも楽しく素敵な方ばかりなので 野口さんはご自身のスキルアップというより メンバーの魅力に惹かれてやって来られたのではないでしょうか

おかげで 野口さんの指導のもと パンプキンブレッドの可愛い整形を教えて頂けました♪

さて 本日の内容ですが 初級の①の講座をもう一度原点に立ち返って勉強したいという申し出を受けてレッスンさせて頂きました 

このレッスンのチームリーダーママ =チーママは青田さんです

こんな風に自然にリーダーとなってチームを引っ張って下さる方々が現れて理想のスタジオに近づいて来ました!

無理強いせず みんなの思いが一つになっていくという理想の形が出来つつあることが本当に嬉しい毎日です

さて明日も 企業さんからの依頼で料理の撮影会です

見学したい方は連絡お待ちしております 時間は10時半から2時頃の予定です

2361 子育て応援クラス 相互保育パン教室

今日も★子育て時々パン日和★の野口さん お子さんがまたまた熱を出しましたが 頑張ってくれました!おうちでシフォンケーキも焼いてお紅茶も用意してきてくれました!

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私はこれから ラジオ出演

 良かったらラジオ関西558khz 「谷五郎の心にきくラジオ」聞いて下さいね

料理はこちら→★鎌倉恵子 季節の1品★をご覧くださいませ

夜は ビジネスのお話しを聞いていただくことになっておりますが・・・

はてさて どうなるかはお楽しみに♪

2360 緊急案内

私の ホームページが今朝みたら 反映されなくなっていました

今日は午後からラジオ出演 その後ビジネスの打ち合わせがあります

これはキッチン*コミュニケーションのインストラクターの皆さんがさらに前進出来るようにするための大切な企画です

このブログから現在のキッチンコミュニケーションのネットワークを説明できるように メンバーのブログを以下に記載します

良かったらこの機会にお気に入りにいれてあげて下さいね

★ サルタさん★  ★ チャゴさん ★ ★ 宝塚 スマイルさん ★ ★ ヒロさん ★ ★ 島根の千夏さん ★ ★ シドニーのモーガンさん★ ★ 佐用のグリーンさん★ ★ チェリーママさん ★ ★ 子育て応援クラス講師の野口さん★ ★ 子育て応援クラス講師の戸田さん★ ★ 紫の上さん★ ★キッチンベーカリー ポコ・ア・ポコさん★

以上 皆さん個性豊かなブログで 優しさ 温かさ 元気が伝わってきます♪

2359 プシュケ*キッチン ジャム 届きました!

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プシュケ・キッチン 主宰の井上さんの手作りジャムを発注していて一昨日届きました

彼女はJSA 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ&エキスパート&アドバイザーの試験の同期で  試験対策掲示板で出会い 印象的なコメントに惹かれ ネットの友人になった一人です

実は 4年前に九州で開業している彼女のレストランを予約し近くまで行ったのですが、インフルエンザ大流行中で彼女が熱をだしたため 断念しました

その後お互いに忙しく忘れかけていたところ・・・・

フェイスブックで再び出会い 縁を感じています

私の所属するテイアライオンズクラブの「テイア」とはギリシャ神話最古の女神の名前なんですが「プシュケ・キッチン」の「プシュケ」もギリシャ神話に出てくる女神だそうです

彼女は女性ながら九州初のシェフソムリエとして10年 フレンチレストラン「楽巣」を切り盛りし テレビにも出演を果たしました

そして今は果物店を開業するご実家のフルーツでジャムを販売しています

1瓶320円なんですが 20個の送料800円と振込手数料210円がかかるので1個370円でお分け致します

良かったらお買い求めくださいね 季節限定の保存料無添加のフレッシュジャムです

それにしても 私の周囲の女性はエネルギッシュに輝いている方が多いです

昨日のライオンズCN5周年記念大会のメンバーの写真が届きましたので 追加掲載いたします↓ プシュケキッチンの井上さん同様、 自称女神軍団??です(笑)

私一応 記念大会の実行委員長でしたので 厚かましく中央に写っておりますsweat01

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